piątek, 23 lipca 2021

Szpinakowo-bazyliowe naleśniki z jagodowym twarogiem

Takim naleśnikom nie oparł by się nawet największy niejadek :) To także świetna opcja na przemycenie szpinaku do diety dziecka :D Bajecznie kolorowa, pyszna i niezwykle sycąca propozycja na obiad na słodko, deser czy posiłek do pracy. 


Składniki:
Naleśniki (na ok.10 sztuk o śr. 28 cm): 
1 3/4 szklanki mąki pszennej
280 ml mleka
250 ml wody
2 duże jajka
100 g świeżego szpinaku baby
garść świeżej bazylii
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki oleju rzepakowego 
Twaróg: 
500 g chudego sera twarogowego 
150 g (ok. 1 szklanka) jagód
5 łyżek cukru pudru (więcej lub mniej wg uznania)
Dodatkowo:
cukier puder (do posypania) 






Szpinak umyć i przełożyć do miski, dodać bazylię. Zalać mlekiem i wodą i dokładnie zblendować, tak, aby nie było widocznych zielonych drobinek. Dodać mąkę, sól, jajka oraz olej. Zmiksować do połączenia składników. Odstawić na 15 minut, aby ciasto uzyskało odpowiednią konsystencję. Jeśli jest zbyt gęste - dolać
więcej mleka. Jagody z cukrem zmiksować w malakserze. Dodać twaróg i dokładnie zmiksować do uzyskania odpowiedniej konsystencji sera. 
Naleśniki smażyć z obu stron na patelni nasmarowanej za pomocą pędzelka niewielką ilością oleju. Na naleśniki rozsmarować twaróg i zwinąć. Smacznego!  

środa, 21 lipca 2021

Serowy deser malinowo-jagodowy

Pyszne, mocno owoce serniczki w szklankach to idealna propozycja na letni deser :) Do przygotowania w maksymalnie 20 minut :) 


Składniki (na 6 porcji): 

700 g sera twarogowego trzykrotnie mielonego (może być z wiaderka)
200 ml śmietanki 30%
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 
8 pełnych łyżek cukru pudru (lub więcej wg uznania)
2 łyżki żelatyny
250 g malin 
100 g jagód 
Dodatkowo (do dekoracji):
bezy 
maliny
jagody
borówki 





Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i pozostawić do przestudzenia. Maliny zblendować i przetrzeć przez sito, aby pozbyć się pestek. Jagody zblendować. Ser zmiksować z cukrem i ekstraktem. Podzielić na dwie porcje. Do jednej dodać mus z malin i zmiksować, do drugiej zmiksowane jagody. Do warstwy z malinami cienką strużką wlewać połowę żelatyny cały czas miksując. Przygotowaną masę serowo-malinową przelać do opartych (np. na formie do muffinek) szklanek. Wstawić do lodówki do stężenia. Do drugiej porcji serowo-jagodowej cienką strużką wlewać pozostałą porcję żelatyny, cały czas miksując. Przelać do szklanek i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Przed podaniem udekorować owocami i bezami. Smacznego! 

poniedziałek, 19 lipca 2021

Pudding chia z malinami

Pudding chia chyba nigdy mi się nie znudzi :D Prawdziwa bomba witaminowa - dziś w wersji z malinami :) Szybko, prosto, smacznie i efektownie ;) 


Składniki (na 3 mniejsze porcje): 

4 pełne łyżki chia 
250 ml mleka 
1 łyżka miodu 
100 g malin 
1 łyżka miodu 
Do dekoracji:
świeże maliny
bazylia lub mięta
starta gorzka czekolada 




Mleko podgrzać, wsypać chia i dodać miód. Wymieszać, przestudzić i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Maliny zmiksować, dodać miód. W szklankach układać pudding, połówki malin i mus malinowy. Udekorować przed podaniem. Smacznego! 

Rady: Aby pozbyć się pestek z malin, po zblendowaniu mus można przetrzeć przez sito. 

niedziela, 18 lipca 2021

Jagodowo-nektarynkowy jogurtowiec na zimno

Taki jogurtowiec mi się zamarzył :) Idealny jako letni deser, mocno owocowy i nie za słodki :) Przygotowanie go nie zajmuje dużo czasu, a efekt jest (jak sami widzicie) całkiem fajny :) 


Składniki (na tortownicę 21 cm) :

Spód: 

150 g czekoladowych herbatników
70 g stopionego masła 
Warstwa jagodowa: 
200 g świeżych jagód 
4 pełne łyżki cukru pudru 
250 ml śmietany 30%
200 g naturalnego, gęstego jogurtu
1 1/2 łyżki żelatyny 
1/3 szklanki gorącej wody 
Warstwa nektarynkowa:
4 średnie nektarynki (lub ok. 400 ml pulpy) 
4 pełne łyżki cukru pudru 
250 ml śmietany 30%
200 g naturalnego, gęstego jogurtu
1 1/2 łyżki żelatyny 
1/3 szklanki gorącej wody 
Dodatkowo (do dekoracji): 
nektarynki
borówki lub jagody 






Herbatniki zmiksować na piasek w malakserze, dodać stopione masło, krótko zmiksować do powstania "mokrego piasku". Wysypać na dno tortownicy, wyrównać i lekko ubić np. łyżką. Wstawić do lodówki.
Każdą porcję żelatyny rozpuścić w 1/3 szklance gorącej wody i przestudzić.
Nektarynki umyć, osuszyć i obrać ze skórki. Zblendować na pulpę. dodać cukier puder, śmietanę, jogurt i zmiksować. Jagody zblendować. Dodać cukier, śmietanę, jogurt i zmiksować krótko. Do każdej z warstw miksując dodawać cienką strużką porcję żelatyny. Warstwy wylewać na środek tortownicy naprzemiennie - raz jagodową, raz nektarynową - aż do wyczerpania składników. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia. 

Rady: Warstwy najlepiej robić w dwóch dzbankach - dzięki temu łatwiej będzie je nalewać. Aby warstwy ładnie się utworzyły należy nalewać jeszcze płynne lub lekko tężejące porcje, kiedy żelatyna zacznie tężeć nie uzyska się takiego efektu. 


sobota, 17 lipca 2021

Jagodowy eton mess

Jeden z najprostszych deserów jakie znam :) Jedyny "bałagan", który toleruję :P Dziś w wersji z jagodami, bo sezon na te leśne owoce w pełni :) Deser wygląda bajecznie, a jeszcze lepiej smakuje. Ma jeszcze jedną zaletę - jest niezwykle delikatny, a zarazem sycący ;) Do przygotowania w zaledwie 10 minut. 

Składniki (na dwie porcje):
200 ml śmietany 30%
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżka cukru pudru
100 g leśnych jagód 
2 łyżki cukru pudru 
18 małych bez 



Jagody zasypać cukrem i rozgnieść widelcem niezbyt dokładnie. Schłodzoną śmietanę ubić z łyżką cukru pudru i ekstraktem z wanilii na sztywno. 1/2 śmietany wymieszać niedbale z 1/2 jagód. Na dno szklanek wsypać pokruszone bezy. Dodać rozgniecione jagody, jagody ze śmietaną oraz samą śmietanę. Warstwy układać aż do wyczerpania składników. Udekorować borówkami lub jagodami. Podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego! 

wtorek, 13 lipca 2021

Sałatka z tuńczykiem, jajkiem i pietruszkowym pesto

Uwielbiam takie lekkie, a zarazem pożywne sałatki :) Latem, kiedy nie mamy ochoty na długie stanie w kuchni taka sałatka z powodzeniem zastąpi obiad ;) Jako miłośniczka ryb i jeszcze większa miłośniczka jajek powiem jedno - ta sałatka to moja druga ulubiona po tej z łososiem (Klik) :D Jeśli chcecie zabrać ją ze sobą np. do pracy pesto przełóżcie do słoiczka i polejcie nim sałatkę tuż przed podaniem ;) 


Składniki (na 2 porcje):

10 liści sałaty lodowej 

3 jajka ugotowane na półtwardo 

1 puszka tuńczyka w sosie własnym 

15 pomidorków paprykowych 

4 łyżki czarnych oliwek

2 ogórki gruntowe

Dodatkowo: 

2 łyżki ziaren słonecznika

2 łyżki pestek dyni

Pesto: 

1/3 szklanki oleju lub oliwy z oliwek 

1/2 pęczka natki pietruszki

4 łyżki wody

1 łyżka soku z cytryny

sól (do smaku)

pieprz czarny świeżo zmielony (do smaku) 

1/2 ząbka czosnku (opcjonalnie) 


Pestki dyni i słonecznika uprażyć na suchej patelni. Przestudzić. Składniki pesto z połową porcji uprażonych ziaren utrzeć w moździerzu lub zblendować niezbyt drobno. Sałatę porwać na kawałki, ułożyć na talerzu, dodać pokrojone jajka, pomidorki, ogórki obrane i pokrojone w paski, odsądzonego tuńczyka, oliwki oraz pozostałą część uprażonych ziaren. Przed podaniem sałatkę polać pesto. 

Rady: Jeśli pesto jest za gęsto można dodać więcej oleju/oliwy lub w lżejszej wersji wody ;) 



sobota, 10 lipca 2021

Ekspresowe, mocno czekoladowe ciasto z czereśniami

Coś dla wielbicieli mocno czekoladowych smaków :) To ciacho nie jest za słodkie, więc jeśli preferujecie słodsze smaki możecie dodać więcej cukru ;) Przygotowuje się je naprawdę szybką, najwięcej czasu zajmuje drylowanie czereśni, reszta nie zajmie Wam więcej niż 10 minut. Dzięki dodatkowi oleju ciacho jest wilgotne i dłużej zachowuje świeżość. Czekolada i czereśnie to mariaż doskonały :) 


Składniki:

255 g (1,5 szklanki) mąki pszennej

30 g (ok. 3 łyżek) gorzkiego kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 

szczypta soli

3 duże jajka

220 g (1 szklanka) cukru 

2 łyżeczki domowego cukru waniliowego

125 ml (1/2 szklanki) oleju 

125 ml (1/2 szklanki) mleka 

150 g gorzkiej czekolady 64%

500 g czereśni 




Czereśnie umyć osuszyć i wydrylować, pokroić na połówki. Mąkę z proszkiem, solą, sodą i kakao przesiać. Czekoladę posiekać. Jajka wbić do miski i zmiksować na puszysto stopniowo dosypując cukier i cukier waniliowy. Do ubitych jajek dodać partiami mąkę z dodatkami oraz olej i mleko. Do ciasta wsypać 3/4 posiekanej czekolady. Ciasto przelać do blaszki (24 cm x 29 cm) na wierzchu poukładać czereśnie i posypać resztą czekolady. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec ok. 50 minut do tzw. suchego patyczka. Wystudzić na kratce i posypać cukrem pudrem. Smacznego! 


czwartek, 8 lipca 2021

Koktajl z czereśni i truskawek

Dziś mam dla Was mega prosty, szybki i bardzo smaczny przepis na koktajl :) Jako że upały nie odpuszczają długie stanie w kuchni nie wchodzi w grę ;) Taki koktajl jest świetną opcją np. na deser czy drugie śniadanie :) Najlepszy wychodzi z mrożonych owoców, bo po zmiksowaniu orzeźwia lepiej niż niejeden shake :D Pijcie na zdrowie ;) 


Składniki: 
200 g czereśni (mogą być mrożone)
6 dużych truskawek (mogą być mrożone) 
400 ml mleka 
miód (ok. 2 łyżek) do smaku 



Czereśnie umyć osuszyć i wydrylować (jeśli używacie świeżych). Przełożyć do wysokiego dzbanka, dodać truskawki mleko i miód. Zmiksować na koktajl. Podawać mocno schłodzony. 

środa, 7 lipca 2021

Lody truskawkowe z mascarpone

Domowe lody nie mają sobie równych :) Przygotowuje się je szybko, dokładnie wiemy co jemy i z reguły zawierają zaledwie kilku składników. Na blogu znajdziecie inne wersje lodów truskawkowych, ale ta dzięki dodatkowi serka mascarpone jest chyba najbardziej śmietankowo-kremowa :) Skorzystajcie nim sezon truskawkowy się skończy :) 




Składniki: 

300 g truskawek

100 g cukru (lub np. ksylitolu)

250 g serka mascarpone

200 ml śmietanki 30%





Truskawki zblendować z cukrem. Mascarpone zmiksować krótko ze śmietaną, aż masa zacznie gęstnieć. Dodać mus z truskawek i zmiksować do połączenia się składników. Lody przelać do pojemnika i wstawić do zamrażalki. Co godzinę kilkukrotnie lody zmiksować, aby pozbyć się kryształków lodu. Wyjąć z zamrażalki na 5 minut przed podaniem, aby łatwiej było je nałożyć. Smacznego! 

Mrożona kawa z musem truskawkowym

Lato, gorąco... W takie upalne dni nic nie chłodzi lepiej, niż mocno zmrożona kawa na zimno. Tym razem postawiłam na wersję z musem truskawkowym, bo sezon na te owoce powoli dobieg końca, więc grzechem byłoby nie wykorzystać ostatnich zbiorów :D Kawa ta jest idealna na popołudnie, ponieważ nie tylko orzeźwia, ale też syci - z powodzeniem więc możecie zafundować sobie ją jako deser na koniec truskawkowego sezonu :) 


Składniki (na 1 porcję):

Mus: 

8 średnich mrożonych truskawek

2 łyżeczki cukru (lub innego słodzika - np. ksylitolu)

Kawa:

150 ml zaparzonej mocnej kawy (przestudzonej)

50 ml mleka zagęszczonego do kawy

Dodatkowo:

1 kulka ulubionych lodów (u mnie waniliowo-czekoladowe)

kilka kostek lodu 

bita śmietana 

kostka gorzkiej czekolady 


Truskawki lekko rozmrozić, zmiksować z cukrem blenderem na gładki mus. Przelać na dno szklanki. Po ściance wlać mleko, i w taki sam sposób wlewać kawę. Dodać gałkę lodów, kostki lodu i udekorować bitą śmietaną i czekoladą. Podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego! 

Rady: Jeśli używacie świeżych truskawek mus po zmiksowaniu można wstawić do zamrażalki do lekkiego zamrożenia. 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...