Mini calzone z szynką szwarcwaldzką, mozzarellą i suszonymi pomidorami

Pierogi calzone w wersji mini, czyli pizza w formie mini pierogów ;) Idealna przekąska na imprezę, kolację czy jako posiłek do szkoły lub pracy. Takie mini calzone mogą być podawane zarówno na ciepło jak i na zimno. Dziś wersja z szynką szwarcwaldzką, mozzarellą i suszonymi pomidorami. Będzie pysznie :) 


Składniki (na ok. 20 szt): 
Ciasto: 
300 g mąki do pizzy typ 00
170 g ciepłej wody 
1 łyżeczka suszonych drożdży 
3/4 łyżeczki soli 
3/4 łyżeczki cukru 
2 łyżki oliwy z oliwek 
Sos pomidorowy: 
5 łyżek domowego ketchupu (przepis KLIK)
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę
Dodatkowo: 
200 g mozzarelli w kawałku 
100 g szynki szwarcwaldzkiej
7 suszonych pomidorów
2 łyżeczki oregano  



Do mąki dodać drożdże, sól i cukier. Zalać ciepłą wodą i stopniowo wyrabiać ciasto (ręcznie lub w robocie) dolewając oliwę. Kiedy ciasto będzie miękkie i elastyczne, miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 1 godzinę. Składniki sosu połączyć. Podrośnięte ciasto rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm. Za pomocą większej szklanki wykrawać koła. Środek każdego okręgu posmarować sosem, dodać kawałek szynki i suszonego pomidora, posypać startym serem i oregano. Skleić brzegi ciasta i uformować pieroga. Boki dokładnie skleić dociskając widelcem. Pierożki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 220 stopni piekarnika i piec ok. 10-15 minut, do lekkiego zarumienienia. Podawać na ciepło lub na zimno. Smacznego! 

Drożdżowy chlebek w kulkach z mozzarellą do odrywania

Idealna przekąska na imprezę ;) Odrywany "chlebek" drożdżowy w postaci kulek z pysznym, ciągnącym się nadzieniem serowym. Możecie wykonać go w dowolnym kształcie. W wersji świątecznej w postaci choinki, a walentynkowej np. w postaci serca ;) Najlepiej smakuje tuż po upieczeniu, podany na ciepło z ulubionymi sosami. Dobrze sprawdzi się tutaj ketchup lub sos czosnkowy :) 


Składniki: 
Ciasto:
200 g mąki pszennej
110 ml ciepłej wody
1/2 łyżeczki suszonych drożdży 
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli 
2 łyżki oliwy z oliwek
Dodatkowo: 
250 g mozzarelli w kawałku 
2 łyżeczki ziół toskańskich 
Do posmarowania: 
1 małe jajko
1 ząbek czosnku 
szczypta soli 
Do podania: 
1 łyżka startego grana padano 
1 łyżka posiekanego szczypiorku




Do mąki wsypać drożdże, cukier i sól. Wymieszać. Dolać wodę oraz oliwę. Zagnieść elastyczne, gładkie ciasto. Przełożyć do miski wysmarowanej oliwą, przykryć ścierką i odstawić do podrośnięcia na ok. 40 minut w ciepłe miejsce. Podrośnięte ciasto rozsmarować na prostokąt, pokroić na kwadraty o boku ok. 5 cm. Każdy kwadrat posypać przyprawą i ułożyć na nim kawałek pokrojonego w kostkę sera. Boki zlepiać do środka, dobrze skleić i uformować kulkę. Kuli układać na papierze do pieczenia, zlepieniami do dołu blisko siebie, w formie okręgu. Posmarować rozkłóconym jajkiem z dodatkiem soli i przeciśniętego przez praskę czosnku. Wstawić do nagrzanego do 210 stopni piekarnika i piec ok. 10-15 minut lub do czasu, aż ciasto się upiecze i zarumieni. Przestudzić na kratce, podawać na ciepło. Przed podaniem posypać grana padano i szczypiorkiem. Smacznego! 

Krakersy serowe

Obłędne, maślane o wyrazistym serowym smaku krakersy, które przygotujecie w kilka chwil. Idealny przekąska na imprezę czy do wieczornego filmu :) To jedna z tych przekąsek, która znika w oka mgnieniu. Z powodzeniem możecie upiec większą ilość i przechowywać do tygodnia w szczelnie zamkniętym słoiku czy puszce. Tuż po upieczeniu krakersy są bardzo chrupiące, z czasem miękną, ale nie tracą na smaku. Chrupcie ze smakiem ;) 

Składniki: 
200 g mąki pszennej 
100 g zimnego masła 
1 żółtko
1 łyżka gęstej śmietany 18% 
60 g sera grana padano 
1/4 łyżeczki kurkumy 
1/4 łyżeczki soli 



Do mąki dodać sól, kurkumę, starty na drobnych oczkach ser i zimne masło pokrojone na kostkę. Posiekać nożem. Dodać żółtko i śmietanę. Krótko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na około 30 minut. Schłodzone ciasto podzielić na 2 porcje. Każdą rozwałkować na grubość ok. 5 mm. Pokroić radełkiem na paski, a następnie na kwadraty o boku ok. 2 cm. Krakersy ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i nakłóć widelcem. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (grzałka góra-dół) na ok. 10-12 minut, aż nabiorą złotego koloru. Wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce. 

Rady: 
Ciasto można również zagnieść w robocie. 
Ser grana padano można zastąpić parmezanem, pecorino romano lub cheddarem. 
Śmietanę można zastąpić 1-2 łyżkami lodowatej wody. Krakersy można pokroić w dowolne kształty np. romby lub wycinać za pomocą małych foremek do ciastek. 

Tarta z ciasta francuskiego z pieczarkami, salami i camembertem

Obłędna w smaku, szybka w przygotowaniu wytrwana tarta z pieczarkami, salami i camembertem może być nie tylko świetną opcją na obiad, kolację, posiłek do pracy, ale także super sprawdzi się na imprezie ;) Koniecznie zafundujcie sobie taką ucztę dla podniebienia :D 

Składniki (na tartę 35x11 cm lub 26 cm): 
1/2 arkusza ciasta francuskiego xxl
350 g pieczarek 
70 g sera camembert 
10 małych plastrów salami 
1 średnia cebula
1 łyżka oleju
3 jajka
4 łyżki śmietany 18% 
sól (do smaku) 
świeżo zmielony kolorowy pieprz (do smaku) 
3 łyżki startego grana padano 
1/2 łyżeczki suszonego tymianku 
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 





Formę na tartę wyłożyć ciastem lekko dociskając. Spód nakłóć kilkukrotnie widelcem. Pieczarki pokroić na plasterki, podsmażyć na łyżce oleju, na mocnym gazie do odparowania wody i zarumienienia. Wyłożyć na spód ciasta, dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę, pokrojonego na plastry camemberta i plastry salami. Jajka roztrzepać ze śmietaną i przyprawami. Składniki zalać masą jajeczną i wstawić do nagrzanego do 210 stopni piekarnika na ok. 25-30 minut, aż ciasto się upiecze, a wierzch zetnie i zarumieni. Podawać na ciepło lub na zimno. Smacznego! 

Roladki (rollsy) z naleśników ze szpinakiem i pstrągiem

Pyszne roladki ze szpinakowych naleśników to opcja nie tylko na imprezową przekąskę, ale także na kolację, śniadanie, a nawet na obiad. Pstrąga możecie zastąpić wędzonym na zimno łososiem, a serek ze szczypiorkiem, tym z koperkiem :) W obu wersjach smakować będzie pysznie. 


Składniki (na ok. 14 szt.):
Naleśniki (na ok. 4 szt. o śr. 28 cm): 
130g mąki pszennej
130 ml mleka
120 ml wody
1 duże jajka
50 g świeżego szpinaku baby
1/4 łyżeczki soli
1 łyżki oleju rzepakowego 
Dodatkowo: 
250 g serka śmietankowego ze szczypiorkiem
200 g wędzonego pstrąga łososiowego 




Do mleka z wodę dodać szpinak i dokładnie rozdrobnić blenderem. Dodać pozostałe składniki ciasta i zmiksować do połączenia się składników. Ciasto odstawić na 30 minut. Smażyć cienkie naleśniki na mocno rozgrzanej patelni z obu stron. Naleśniki wystudzić. Jednego naleśnika posmarować serkiem, przykryć drugim naleśnikiem i posmarować go porcją serka. Kilka centymetrów od brzegu ułożyć pasek z wędzonego pstrąga. Naleśniki zwinąć w ciasny rulon. Tak samo przygotować kolejny rulon z dwóch pozostałych naleśników. Obwinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na ok. 30 minut. Ostrym nożem kroić roladki o grubości ok. 2 cm. W roladki powbijać patyczki. Smacznego! 

Wytrawne rurki z ciasta francuskiego z pastą z tuńczyka

Szukasz pomysłu na nietypową przekąskę imprezową? Ten przepis z pewnością sprawdzi się idealnie. Rurki z ciasta francuskiego tym razem w wersji wytrawnej faszerowane pyszną pastą z tuńczyka, jajek i ogórka. To nie tylko świetna opcja na imprezę, ale także dobry pomysł na kolację, czy drugie śniadanie do pracy. 

Składniki (na 12 sztuk): 
1 arkusz xxl (230 g) ciasta francuskiego 
1 małe rozkłócone jajko 
2 łyżeczki czarnego sezamu 
Pasta: 
1 puszka tuńczyka w sosie własnym 
4 jajka na twardo 
1 łyżeczka sosu sriracha 
2 średnie ogórki konserwowe
3 łyżki majonezu
pół pęczka posiekanego szczypiorku 
sól (do smaku) 



Ciasto pociąć na długie paski o grubości ok. 2 cm. Nawijać na rurki zaczynając od cieńszego końca tak, aby ciasto lekko na siebie zachodziło. Rurki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać sezamem. Piec na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 210 stopni przez ok. 10-15 minut. Wystudzić i delikatnie zdjąć z foremek. 
Tuńczyka odsączyć z zalewy, przełożyć na miski. Dodać starte na tarce na grubych oczkach jajka, pokrojonego w drobną kostkę ogórka, posiekany szczypiorem, sos sriracha i majonez. Doprawić solą i wymieszać. Rurki nadziewać pastą. Smacznego! 

Muffinki ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami

Pyszne, ekspresowe w przygotowaniu o pięknym energetyzującym kolorze wytrawne muffinki szpinakowe. Świetne jako przekąska na imprezę, posiłek do pracy czy na kolację. Nawet jeśli nie jesteście wielkimi miłośnikami szpinaku, warto odczarować go przygotowując te muffinki. Smak może was zaskoczyć ;) 


Składniki (na 12 sztuk): 
Składniki suche:
1 1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki mokre:
1 duże jajko 
180 ml mleka
1/4 szklanki oleju z suszonych pomidorów
3/4 łyżeczki soli
2 łyżeczki sosu sriracha lub spora szczypta chili 
2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
2 łyżeczki ziół toskańskich 
2 łyżeczki cebuli suszonej w proszku 
Dodatkowo: 
80 g świeżego szpinaku baby 
100 g fety 
6 suszonych pomidorów 
3 łyżki posiekanego szczypiorku 





Mąkę z proszkiem przesiać. Mleko dokładnie zblendować ze szpinakiem. Dodać jajko, olej i przyprawy. Zmiksować. Dodać suche składniki i zmiksować. Dodać pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory, pokruszoną fetę i szczypiorek. Wymieszać do połączenia składników. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, nakładać ciasto do 3/4 wysokości. Muffinki piec w 180 stopniach (grzałka dolna) przez ok. 22-25 minut do suchego patyczka. Wystudzić na kratce. Podawać z sosem czosnkowym. Smacznego! 

Kanapki imprezowe na 4 sposoby

Pomysł na mini kanapki idealne na imprezę, śniadanie czy kolację. Cztery warianty smakowe wśród których, każdy znajdzie coś dla siebie ;) Gwarantuję Wam, że taka przekąska znika bardzo szybko, więc z powodzeniem możecie podwoić porcję składników. 

Składniki (na 16 sztuk): 
1 (230 g) bułka paryska 
4 łyżki oliwy z oliwek 
1 ząbek czosnku 
Kanapki z camembertem, śliwką i szynką szwarcwaldzką:
4 plastry sera camembert 
2 plastry szynki szwarcwaldzkiej 
4 suszone śliwki 
4 połówki orzechów włoskich 
kilka liści rukoli 
2 łyżeczki kremu balsamicznego 
Kanapki z salami, pieczarkami i mozzarellą: 
2 łyżki startej mozzarelli 
8 małych plastrów salami 
100 g pieczarek 
1 łyżeczka masła
1 łyżka oleju 
świeżo zmielony czarny pieprz 
sól (do smaku) 
szczypiorek 
Kanapki z pesto z rukoli, fetą i pomidorkami: 
4 pomidorki koktajlowe 
40 g sera feta 
4 liście szpinaku baby 
kilka listków rukoli
Pesto: 
1 garść rukoli 
1/2 łyżki ziaren słonecznika 
2 łyżki startego grana padano 
3 łyżki oliwy z oliwek 
1 łyżka wody
1 mały ząbek czosnku 
sól (do smaku) 
Kanapki z pstrągiem łososiowym, serkiem i oliwkami: 
30 g wędzonego pstrąga łososiowego 
2 łyżki serka śmietankowego ze szczypiorkiem 
1 mały liść sałaty lodowej 
4 zielone oliwki 
2 suszonej pomidory
1 łyżeczka posiekanego koperku
szczypiorek 





Bułkę paryską pokroić na 16 kawałków. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do oliwy. Kanapki wysmarować oliwą za pomocą pędzelka i podpiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do zarumienienia. 
Kanapki z camembertem, śliwką i szynką szwarcwaldzką: Na kanpakach ułożyć ser, po poł plasterka szynki, śliwkę, rukolę i podprażone na suchej patelni orzechy. Polać kremem balsamiczny. 
Kanapki z salami, pieczarkami i mozzarellą: Kanapki posypać mozzarellą i podpiec przez minutę, aż ser się rozpuści. Pieczarki pokroić na cienkie plasterki i podsmażyć na rumiano na mocnym gazie na maśle i oleju. Doprawić solą i pieprzem. Wystudzić. Ułożyć na kanapce. Dwa plastry salami ułożyć tak, aby jeden nachodził na drugi, złożyć na poł i zwinąć w kwiatka. Ułożyć na kanapkach. Posypać szczypiorkiem. 
Kanapki z pesto z rukoli, fetą i pomidorkami: Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Wszystkie składniki pesto zblendować. Na kanapkach ułożyć fetę i rozgnieść ją widelcem. Na fetę dać szpinak, pesto, rukolę i połówki pomidorków koktajlowych. 
Kanapki z pstrągiem łososiowym, serkiem i oliwkami: Kanapki posmarować serkiem, ułożyć sałatę, kawałki pstrąga, pokrojone suszone pomidory, oliwki. Posypać szczypiorkiem i koperkiem. Smacznego! 

Jogurtowy deser z kiwi i granolą

Dziś propozycja na pyszny i ekspresowy w przygotowaniu deser, który z powodzeniem możecie zjeść również na śniadanie. Granola z patelni, kiwi i kremowy jogurt. Prosto, tanio i smacznie. To też świetna opcja na zdrowy posiłek dla dzieci :) Zjadajcie na zdrowie. 

Składniki (na 2 porcje): 
Granola: 
4 łyżki płatków owsianych 
1 łyżka orzechów włoskich 
1/2 łyżki ziaren słonecznika 
6 orzechów laskowych 
1/2 łyżki wiórków kokosowych 
1 łyżeczka sezamu 
1 łyżeczka masła 
1/2 łyżki miodu  
Dodatkowo: 
300 g gęstego jogurtu naturalnego 
1/2 łyżki miodu 
3 owoce kiwi 


Orzechy włoskie i laskowe posiekać na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki granoli oprócz masła i miodu przesypać na patelnię. Podsmażyć na złoty kolor, cały czas mieszając. Dodać masło i miód. Wymieszać i podgrzać parę sekund. Granolę całkowicie wystudzić. Jogurt połączyć z miodem. Kiwi obrać i pokroić na plasterki. Do szklanek wsypać 2/3 granoli. Na brzegach poukładać plasterki kiwi, zalać jogurtem. Na wierzchu dodać pozostałe kiwi pokrojone w kostkę i posypać pozostałą granolą. Smacznego! 

Linguine z tuńczykiem, szpinakiem i pomidorami

Obłędny makaron z tuńczykiem w oliwie, szpinakiem i pomidorkami. Pikantny, wyrazisty w smaku, idealnie doprawiony. Jeden z lepszych makaronów jakie jadłam. Jeśli jesteście miłośnikami ryb, ten przepis z pewnością przypadnie Wam do gustu :) 

Składniki (na 2 porcje): 
200 g czarnego makaronu linguine 
1 puszka tuńczyka w oliwie z oliwek 
200 g pomidorków koktajlowych 
2 spore garście szpinaku baby 
1 duży ząbek czosnku 
1 mała cebula 
świeżo zmielona sól morska (do smaku) 
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku) 
chili w płatkach (do smaku) 
1 łyżeczka czosnku w płatkach 
Dodatkowo (do podania): 
2 łyżki posiekanej natki pietruszki 
3 łyżki grana padano w wiórkach 



Na patelni podgrzać oliwę z tuńczyka. Dodać bardzo drobno posiekaną cebulę i posiekany czosnek. Chwilę podsmażyć. Dodać szpinak i pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe. Smażyć krótką chwilę i dodać tuńczyka. Wymieszać. Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Na patelnię wlać 1/4 szklanki wody z makaronu. Makron odcedzić i przełożyć na patelnię. Doprawić solą, pieprzem, chili i płatkami czosnku.  Makaron podawać od razu po przygotowaniu z wiórkami sera i posiekaną natką pietruszki. Smacznego! 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...