Spaghetti z pesto z jarmużu

Makaron z domowym pesto...Nie znam chyba lepszego i szybszego sposobu na ekspresowy obiad. Jako miłośniczka domowego pesto i wariacji na jego temat powiem jedno - to był przepyszny obiad. Pesto (w każdym wydaniu) mogłabym jeść nie tylko jako dodatek do makaronu, ale także jako smarowanie do pieczywa. To z jarmużu idealnie smakuje również na kanapkach. Prostota w najpyszniejszym wydaniu. 

Składniki:
Pesto:
150 g jarmużu (oczyszczonego, bez twardych łodyg)
70 g łuskanego słonecznika
2 łyżki ziaren sezamu
5 łyżek startego sera grana padano (lub parmezanu)
1 duży ząbek czosnku
70 ml oleju rzepakowego
2 łyżki wody
2 szczypty soli 
pieprz czarny świeżo zmielony
Dodatkowo:
300 g makaronu spaghetti

Słonecznik i sezam podprażyć na suchej patelni. Czosnek drobno posiekać. Jarmuż przełożyć do wysokiego naczynia, dodać słonecznik z sezamem, czosnek, ser, olej i wodę. Składniki rozdrobnić za pomocą blendera. Doprawić solą i pieprzem. Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Gorący makaron połączyć z sosem. Porcje makaronu z pesto posypać startym serem grana padano lub parmezanem. Podać od razu po przygotowaniu. 

Rady: Pesto można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do kilku dni. Aby zachowało ładny kolor wierzch pesto należy polać cienką warstwą oleju, aby odciąć dopływ powietrza i zapobiec ciemnieniu sosu. 

Koktajl z jarmużem

Koktajl z jarmużem to prawdziwa bomba witaminowa. Dzięki dodatkowi banana i jabłka jest sycący i daje niezłego kopa energetycznego. Idealny po wysiłku fizycznym czy jako pożywne drugie śniadanie. Z powodzeniem możecie zabrać go ze sobą do pracy czy na uczelnię. Mocno schłodzony świetnie orzeźwi w upalne dni. Polecam :)

Składniki:
100 g jarmużu (pozbawionego twardych łodyg)
1 duży banan
1 średnie jabłko
1 mandarynka
250 ml wody mineralnej niegazowanej
2 łyżki jogurtu greckiego


Jabłko obrać ze skórki i pozbawić gniazd nasiennych. Wrzucić do blendera. Dodać banana, jarmuż, sok wyciśnięty z mandarynki, wodę oraz jogurt. Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Koktajl pić zaraz po przygotowaniu lub po wcześniejszym schłodzeniu. Smacznego! 

Rady: Koktajl można dosłodzić miodem naturalnym.