Tartaletki z figami i serem pleśniowym

Ekspresowe w przygotowaniu tartaletki z ciasta francuskiego z figami, serem pleśniowym i szynką dojrzewającą to przekąską, która zasmakuje osobom lubiącym połączenie serów i wędlin z owocami. Taka przekąska świetnie sprawdzi się nie tylko na kolację czy posiłek do pracy, ale także na wszelkiego rodzaju imprezach. 

Składniki (na 4 sztuki): 
1/2 arkusza ciasta francuskiego xxl
3 figi 
4 plastry szynki dojrzewającej 
80 g sera pleśniowego blue 
2 łyżeczki posiekanego rozmarynu 
2 łyżeczki miodu 

1 łyżka posiekanych pistacji 

Dodatkowo: 

1 rozkłócone jajko (do wysmarowania brzegów)

Arkusz ciasta francuskiego podzielić na 4 części. Zagiąć brzegi ciasta tworząc wyższy rant. Ułożyć porwaną szynkę, pokruszony ser, pokrojone na plasterki figi. Posypać rozmarynem i pistacjami, polać miodem. Brzegi ciasta wysmarować jajkiem. Tartaletki ułożyć na papierze do pieczenia i wstawić do nagrzanego do 210 stopni piekarnika (grzałka góra-dół) na ok. 15-20 minut. Wystudzić na kratce. Smacznego! 

Drożdżówki z serem i figami

Pyszne, puszyste ciasto drożdżowe, kremowe serowe nadzienie i słodkie figi to przyjemność, której ciężko się oprzeć ;) Uwielbiam drożdżówki z serem, a figi tutaj komponują się wyśmienicie. Jeśli ciasto przygotujecie w robocie lub automacie do wypieku chleba, przygotowanie tych bułek zajmie Wam zaledwie kilka chwil ;) Kto chętny na taką wersję drożdżówek? ;) 

Składniki (na 6 dużych sztuk): 
Bułki: 
300 g mąki pszennej 
130 ml ciepłego mleka 
25 g świeżych drożdży 
szczypta soli 

1 duże jajko 

60 g cukru 

3 łyżeczki domowego cukru waniliowego 

60 g stopionego masła 

Nadzienie: 

250 g twarogu półtłustego 

1 duże jajko 

3 łyżeczki domowego cukru waniliowego

30 g cukru pudru 

20 g miękkiego masła 

Dodatkowo: 

3 figi 

1 małe jajko (do wysmarowania drożdżówek)

cukier puder (do posypania) 

Ciasto: Mąkę przesiać do dużej miski. Do ciepłego mleka dodać pokruszone drożdże, łyżkę mąki i łyżkę cukru. Wymieszać i odstawić do podrośnięcia na około 10 minut. Do mąki dodać sól, rozkłócone jajko, cukier i cukier waniliowy oraz podrośnięty zaczyn. Stopniowo dolewać masło cały czas wyrabiając, do czasu, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić do podrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. 

Nadzienie: Twaróg zmielić dwukrotnie, przecisnąć przez praskę lub dokładnie rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. Dodać pozostałe składniki i zmiksować do połączenia. 

Figi pokroić na plasterki. 

Podrośnięte ciasto chwilę wyrobić i podzielić na 6 równych porcji (po około 100 g każda). Piekarnik nagrzać do 180 stopni (grzałka góra-dół). Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem. Każdą porcję ciasta uformować w kulkę. Przełożyć na blaszkę i spłaszczyć placami na okrągły placek o grubości ok. 1 1/2 cm. Blaszkę przykryć ściereczką i odstawić do podrośnięcia na około 15 minut. W każdej drożdżówce, na środku zrobić wgłębienie za pomocą np. dna szklanki. Do wgłębień włożyć po dwie łyżki sera. Na wierzchu ułożyć pokrojone figi. Brzegi drożdżówek posmarować rozkłóconym jajkiem. Wstawić do piekarnika i piec około 20-25 minut, do zarumieniania. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. Studzić na kratce. Smacznego! 

Sałatka z figami, serem pleśniowym i szynką szwarcwaldzką

Obłędna sałatka z figami, serem pleśniowym i szynką szwarcwaldzką to kompozycja smaków, która z pewnością Was zachwyci :) Idealnie z pozostałymi składnikami współgra tutaj dressing miodowo-musztardowy. Sałatka jest mega szybka w przygotowaniu, więc z powodzeniem możecie przygotować ją jako posiłek do pracy czy szkoły ;) Będzie pysznie :) 

Składniki:
120 g mixu sałat z rukolą 
3 figi 
4 plastry szynki szwarcwaldzkiej 
100 g sera pleśniowego blue 
1 mała czerwona cebula 
8 orzechów pekan (lub włoskich) 
Dressing: 
4 łyżki oliwy z oliwek 
2/3 łyżki kremu balsamicznego 
1 łyżeczka miodu 
1 łyżeczka musztardy francuskiej 
1 łyżeczka musztardy miodowej 
1/2 łyżki wody 
sól świeżo zmielona (do smaku) 
czarny pieprz świeżo zmielony (do smaku) 

Składniki dressingu połączyć. Na talerzu ułożyć sałatę, pokrojone na ćwiartki figi, pokrojony w kostkę ser, porwaną na kawałki szynkę i krążki cebuli. Całość posypać orzechami i polać dressingiem. Smacznego! 

Pieczony camambert z figami i pistacjami

Prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten pieczony camembert w połączeniu ze słodkimi figami, chrupiącymi pistacjami i aromatycznym rozmarynem tworzy przepyszną kompozycję smaków, która zachwyci nie tylko miłośników serów. Taką przekąskę możecie serwować solo lub podawać np. do wina ;) Najlepiej smakuje gorący podany na świeżo pieczonej, chrupiącej bagietce ;) Będzie pysznie :) 

Składniki: 
1 duży (200 g) camembert 
2 figi 
1 łyżka posiekanych pistacji 
2 łyżeczki miodu 
1 łyżka oliwy z oliwek 
2 łyżeczki posiekanego świeżego rozmarynu lub 1 łyżeczka suszonego 
świeżo zmielona sól morska (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz 
Dodatkowo (do podania): 
1 bagietka czosnkowa (lub zwykła) pokrojona na kromki 

Camembert przełożyć do naczynia żaroodpornego lub na małą patelnię, którą można użyć do piekarnika. Wierzch sera naciąć na krzyż. Dodać pokrojone na plasterki figi, polać miodem, oliwą, doprawić solą, pieprzem i rozmarynem. Posypać pistacjami i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka góra-dół) i piec około 15-18 minut, aż ser się rozpuści. Podawać od razu po przygotowaniu z bagietką. Smacznego! 

Grzanki z figami, camembertem i szynką szwarcwaldzką

Obłędne grzanki z figami, camembertem i szynką szwarcwaldzką. Słodko-słona eksplozja smaków ;) Idealne na kolację, śniadanie czy jako przekąska w ciągu dnia :) Świetnie smakują na domowym, wiejskim chlebie, ale z powodzeniem możecie także użyć bułek czy bagietki ;) 

Składniki: 

2 kromki wiejskiego chleba 

3 łyżki oliwy z oliwek 

100 g sera camembert 

4 plastry szynki szwarcwaldzkiej 

2 figi 

1 łyżka orzechów włoskich 

2 łyżeczki miodu 

Kromki posmarować oliwą i podsmażyć z obu stron na patelni grillowej lub na grillu elektrycznym. Orzechy podprażyć na suchej patelni. Na grzanki ułożyć szynkę, pokrojony camembert i figi pokrojone na plasterki. Chwilę podpiec w piekarniku w temp. 180 stopni (górna grzałka), aż ser lekko się rozpuści. Posypać orzechami i polać miodem. Smacznego!  

Orzechowy deser kajmakowy z figami

Najlepsze przepisy powstają zupełnie przypadkiem. To jeden z tych deserów, który powstała na skutek porządków w lodówce i szafce. I powiem Wam nieskromnie, że pomimo swej prostoty i krótkiej listy składników - wyszło bosko :D Delikatny jak chmurka, puszysty krem, chrupiące ciasteczka z orzechami i słodkie, soczyste figi to połączenie wprost idealne :) Zafundujcie sobie taką dobrość, bo sezon na figi w pełni <3 

Składniki (na 3-4 porcje): 
150 g zbożowych ciastek czekoladowych 
40 g orzechów laskowych 
300 ml śmietany 30%
250 g masy kajmakowej 
3 figi 

Ciasteczka i orzechy rozdrobnić w malakserze na piasek. Śmietanę ubić na sztywno, dodać masę kajmakową i krótko zmiksować do połączenia się składników. 2 figi pokroić na plasterki, 1 na ósemki lub ćwiartki. Na ściankach szklanek/pucharków ułożyć plasterki fig i układać naprzemiennie: warstwę ciastek z orzechami, krem, ciastka, krem. Na wierzch wysypać resztę ciastek i udekorować cząstkami fig. Schodzić przed podaniem. Smacznego! 

Rady: Słodkość deseru możecie regulować dodając mniej lub więcej masy kajmakowej według własnych preferencji. 

Konfitura z fig (dżem z fig)

Prawdziwy rarytas :) Konfitura z fig to mega pyszny dodatek do rogali, chałek czy świeżych bułek. Świetnie sprawdzi się także w wytrawnych przekąskach ze serem kozimi i orzechami. Słodka, z wyczuwalnymi charakterystycznymi pestkami i aromatem pomarańczy. Poezja smaku :) Koniecznie spróbujcie ;) 

Składniki (na 4 słoiczki o poj. ok. 200ml): 
1 kg fig (ok. 16 sztuk)
220 g (1 szklanka) cukru 
2 łyżeczki domowego cukru waniliowego 
skórka otarta z 1 pomarańczy 
sok wyciśnięty z 1 pomarańczy 
sok wyciśnięty z 1/2 cytryny 

Figi umyć i osuszyć, odciąć górne końcówki. Pokroić w kostkę. Przełożyć do garnka dodać skórkę otartą z pomarańczy oraz sok z pomarańczy i cytryny. Zasypać cukrem i dodać cukier waniliowy. Całość podgrzewać na bardzo małym gazie ok. 15 minut. Całość zblendować. Gotować (bez przykrycia) na małym gazie co jakiś czas mieszając przez ok. 45 minut, aż odparuje większość płynu, a konfitura będzie gęsta. Gotową, gorącą konfiturę przełożyć do wymytych, wyparzonych, suchych słoików i mocno zakręcić. Słoiki postawić do góry dnem i pozostawić do wystudzenia. Smacznego! 

Rady: Konfiturę można także gotować partiami przez 2 dni, dzięki temu będzie miała głębszy smak. 
Jeśli planujecie przechować konfiturę dłużej niż 4 miesiące, słoiki można zapasteryzować przez ok. 20 minut. 

Sernik z figami

Kremowy, delikatny i rozpływający się w ustach sernik z figami skropionymi miodem to prawdziwa uczta dla podniebienia :) Całość dopełniona polewą z gorzkiej czekolady. Słodkość idealna do popołudniowej kawy. Koniecznie spróbujcie! 

Składniki: 
Spód:
200 g herbatników maślano-kakaowych 
70 g stopionego masła 
Sernik:
1 kg twarogu trzykrotnie mielonego
4 duże jajka
250 ml mleka kokosowego 
220 g cukru 
2 łyżeczki domowego cukru waniliowego
1 budyń śmietankowy 
Polewa:
50 g czekolady gorzkiej
3 łyżki mleka
2 łyżeczki masła 
Dodatkowo:
6 fig 
2 łyżki płynnego miodu 

Spód: Ciastka zmielić w robocie i wymieszać ze stopionym masłem. Ciastkami wylepić spód tortownicy o średnicy 23 cm. Wstawić do lodówki na ok. 30 minut.
Sernik: Jajka krótko zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać ser, mleczko kokosowe i zmiksować tylko do połączenia się składników. Dodać proszek budyniowy i połączyć całość. Masę serową wylać na schłodzony spód. Sernik wstawić do nagrzanego do 175 piekarnika (grzałka góra-dół) i piec przez 15 minut. Po tym czasie temp. zmniejszyć do 160 stopni i piec ok. 1 godziny. Po upieczeniu sernik pozostawić w uchylonym piekarniku na ok. 1 godzinę. Wyjąć z piekarnika, całkowicie wystudzić i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
Wykończenie: Przed podaniem wierzch udekorować pokrojonymi figami i polać płynnym miodem. Składniki polewy rozpuścić w kąpieli wodnej. Polewą oblać boki sernika. Smacznego!