Czerwone curry z rybą i krewetkami

Obłędne czerwone curry z miruną, krewetkami, fasolką i cukinią. Prawdziwy sztos :) Pikantne i mega aromatyczne, idealne na sycący, zdrowy obiad :) Koniecznie zafundujcie sobie taką ucztę :) 

Składniki: 
400 g filetów białej ryby (u mnie miruna) 
10 krewetek 
1 łyżka czerwonej pasty curry 
400 ml mleka kokosowego 
1 szklanka mrożonej lub świeżej zielonej fasolki szparagowej 
1/4 małej cukinii 
1 łyżka sosu rybnego 
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
2 łyżki oleju ryżowego 
cząstki limonki (do podania) 
świeża kolendra (do podania)
ryż basmati (do podania) 

Rybę podzielić na mniejsze kawałki, skropić sokiem z limonki i posmarować łyżeczką pasty curry, obsmażyć na patelni po 2 minuty z każdej strony. Przełożyć na talerz. Na patelnię wlać mleko kokosowe, dodać pastę curry, koncentrat, sos rybny, fasolkę oraz pokrojoną na cienkie półplasterki cukinię. Gotować kilka minut, aż sos zacznie gęstnieć, a warzywa będą lekko miękkie. Dodać krewetki i rybę. Pogotować 2-3 minuty na wolnym ogniu. Curry podawać z ugotowanym ryżem basmati, posiekaną kolendrą oraz cząstkami limonki. Smacznego! 

Rady: Do curry możecie dodać dowolną białą rybę. Świetnie sprawdzi się tutaj np. dorsz. 
Czerwoną pastę curry można zastąpić żółtą lub zieloną, według uznania. 

Makaron linguine z krewetkami i pomidorkami

Obłędnie pyszny, mega aromatyczny, pikantny i ekspresowy w przygotowaniu makaron z krewetkami to pomysł na smaczny obiad dla miłośników owoców morza :) Przygotowanie go nie zajmie Wam więcej niż 15 minut. Koniecznie zafundujcie sobie taką ucztę :D 

Składniki (na 2 porcje):

250 g czarnego makaronu linguine barwionego sepią
250 g krewetek 
3 łyżki oliwy z oliwek 
1 łyżka masła 
2 ząbki czosnku 
15 pomidorków koktajlowych (u mnie paprykowe) 
1/2 łyżeczki płatków chili (lub 1/2 papryczki chili) 
sól morska świeżo zmielona (do smaku) 
2 łyżki posiekanej natki pietruszki (lub kolendry)
Dodatkowo: 
1/2 limonki (do podania) 

Krewetki (jeśli są mrożone) rozmrozić, oczyścić i obrać. Osuszyć na ręczniku papierowym. Na patelni rozpuścić masło z oliwą. Podać przeciśnięty czosnek oraz krewetki. Smażyć na średnim ogniu po ok. 1 minucie z każdej strony. Dodać płatki chili, pokrojone pomidorki koktajlowe i podsmażyć ok. 1 minutę. Doprawić do smaku solą i skropić sokiem z limonki. 

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić i dodać do krewetek. Wymieszać i posypać natką pietruszki. Podawać od razu po przygotowaniu z cząstkami limonki. Smacznego! 

Rady: Dla wzbogacenia smaku, do krewetek można dodać kieliszek białego wytrawnego wina. 

Sałatka z krewetkami, awokado i pomarańczą

Pyszna sałatka z krewetkami, awokado i pomarańczami to połączenie, które zachwyci swym smakiem miłośników owoców morza i amatorów owocowych akcentów w wytrawnych sałatkach. Idealnie sprawdzi się na lekką kolację, lunch, posiłek do pracy czy na romantyczną kolację we dwoje ;) Wyrazisty dressing na bazie oleju sezamowego, musztardy i natki pietruszki dodatkowo podkreśla smak składników i idealnie się z nimi komponuje. Jeśli lubicie krewetki koniecznie zafundujcie sobie taką ucztę dla podniebienia.

Składniki (na 1 dużą lub 2 mniejsze porcje): 
50 g roszponki 
1 pomarańcza
1/2 awokado 
16 krewetek 
1/2 małej czerwonej cebuli 

1/4 szklanki kiełków słonecznika 

1 łyżeczka czarnego sezamu 

Dodatkowo: 

2 łyżki masła 

sól morska świeżo zmielona (do smaku) 

Dressing: 
4 łyżki oleju sezamowego 
1 łyżka soku z pomarańczy 
1/2 łyżki soku z cytryny 
1 łyżeczka musztardy miodowej 
1 łyżeczka miodu 
1 łyżka posiekanej natki pietruszki 
świeżo zmielona sól morska (do smaku) 
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku) 

Krewetki (jeśli są mrożone) rozmrozić, oczyścić i osuszyć. Na patelni rozpuścić masło, krewetki usmażyć po 1 minucie z każdej strony do zarumienienia. Pod koniec posolić do smaku. Krewetki wystudzić. Składniki dressingu wymieszać. Pomarańczę obrać ze skórki usuwając białe części (albedo) i pokroić na cząstki. Cebulę pokroić w cienkie półplasterki. Awokado przekroić na pół usunąć pestkę oraz skórę i pokroić na cienie paski. Na talerzu ułożyć roszponkę, dodać awokado, cebulę, pomarańczę, krewetki i kiełki słonecznika. Posypać sezamem. Przed podaniem polać dessingiem. Smacznego! 

Krewetki z czosnkiem, pietruszką i chili

Jeden z najprostszych i najpyszniejszych przepisów na krewetki :) Prawdziwa uczta dla podniebienia - obłędny maślano-winny sos i delikatne, rozpływające się w ustach krewetki ;) Eksplozja smaków i aromatów :) 

Składniki (na 2 porcje): 
300 g krewetek 
3 łyżki łagodnej oliwy z oliwek
3 łyżki masła 
50 ml wytrawnego, białego wina 
2 ząbki czosnku
1/2 papryczki chili 
1/4 pęczka natki pietruszki
sól morska świeżo zmielona
Do podania: 
bagietka

białe wytrawne wino 

cząstki cytryny 

Krewetki (jeśli używamy mrożonych) rozmrozić, oczyścić i dokładnie osuszyć. Czosnek i natkę posiekać drobno, papryczkę chili pokroić na plasterki. Na patelni rozgrzać oliwę i dodać masło. Kiedy masło się rozpuści dodać czosnek i krótko przesmażyć. Dodać krewetki, wlać wino i smażyć z każdej strony po ok. 1 minucie. Dodać posiekane chili oraz natkę, wymieszać. Doprawić solą. Podawać od razu po przygotowaniu z bagietką, cząstkami cytryny oraz lampką wytrawnego wina. Smacznego! 

Makaron ryżowy z krewetkami

Pyszny sezamowy, makaron ryżowy z krewetkami to propozycja na pożywny obiad lub kolację we dwoje. Aromatyczny dzięki przyprawom. Idealna propozycja dla miłośników owoców morza. Krewetki w takim połączeniu smakują wybornie :) Będzie pysznie, będzie do syta :D 

 

Składniki: 

400 g makaronu ryżowego (u mnie z czarnym sezamem) 
250 g krewetek 
3 cebulki dymki 
2 ząbki czosnku 
5 cm kawałek imbiru 
6 łyżek sosu sojowego 
2 łyżeczki miodu 
sok z 1/2 limonki 
1/2 papryczki chili 
1/2 łyżki prażonego, białego sezamu 
1/2 łyżki czarnego sezamu 

3 łyżki posiekanej kolendry 
3 łyżki oleju ryżowego lub sezamowego 

1 łyżka masła 

Krewetki (jeśli są mrożone) rozmrozić, oczyścić i dokładnie osuszyć. Czosnek posiekać drobno, imbir pokroić na plasterki, a potem w słupki, papryczkę chili pokroić na cienkie plasterki, cebulkę dymkę (białą i zieloną część) pokroić na plasterki. Makaron ryżowy ugotować wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić i zahartować zimną wodą, wymieszać z łyżką oleju sezamowego lub ryżowego. Sos sojowy wymieszać z miodem i sokiem z limonki. W woku na dobrze rozgrzanym oleju zeszklić cebulkę dymkę (tylko białą część). Dodać imbir, czosnek i chili, krótko podsmażyć. Dodać masło, wrzucić krewetki. Podsmażyć je na złoty kolor z obu stron przez ok. 3 minuty. Dodać sos sojowy z miodem i sokiem z limonki i chwilę podsmażyć, dodać makaron i całość wymieszać i krótko podsmażyć. Posypać sezamem i posiekaną kolendrą. Podać od razu po przygotowaniu. Smacznego!