Kulki mocy (energy balls)

Kulki mocy znane jako energy balls to pyszna, zdrowa i wysokoenergetyczna przekąska, które świetnie sprawdzi się, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego i zdrowego zarazem. Kulki mocy idealnie sprawdzą się dla dzieci jako przekąska na drugie śniadanie do szkoły, na górskie wędrówki, dla osób intensywnie trenujących lub po prostu dla tych, którzy szukają zdrowej alternatywny dla sklepowych batonów i pralinek. Orzechy i bakalie możecie dowolnie modyfikować wg własnego gustu. Moje kulki mocy mają bardziej zbitą konsystencję, przez dodatek większej ilości orzechów i nasion, ale dzięki temu, łatwiej się rolują ;) Tą słodkość możecie przygotować z podwójnej porcji i np. zamrozić. Zajadajcie na zdrowie :) 

Składniki (na 14 sztuk): 
100 g daktyli bez pestek 
50 g wędzonych śliwek 
20 g rodzynek
50 g płatków migdałowych 

30 g pistacji 
20 g ziaren słonecznika
20 g jasnego sezamu 
15 g chia 
1 czubata łyżka masła orzechowego 
Do obtoczenia: 
1 łyżka gorzkiego kakao
40 g gorzkiej czekolady
1 łyżka mleka 
Dodatkowo: 
10 g posiekanych pistacji 
1 łyżka liofilizowanych malin 

Daktyle, śliwki i rodzynki zalać gorącą wodą i namoczyć przez ok. 15 minut. Odcedzić i dokładnie odcisnąć. Orzechy przełożyć do malaksera i zmielić na konsystencję grubej bułki tartej. Przesypać na miski. Do malaksera przełożyć namoczone bakalie i zmiksować do powstania gęstej pasty. Przełożyć do orzechów, dodać masło orzechowe i wymieszać łyżką, a potem krótko zagnieść. Formować małe kulki (ok. 25 g/sztuka) wielkości orzecha włoskiego. Czekoladę z mlekiem rozpuścić w kąpieli wodnej. Połowę kulek polać czekoladą, posypać pistacjami i malinami. Drugą połowę obtoczyć w kakao. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Smacznego! 

Śliwki i daktyle zapiekane w boczku

Szybka, prosta w przygotowaniu i pyszna przekąska nie tylko na sylwestrowy stół, dla także na wszelkiego rodzaju imprezy. Słodkie śliwki i daktyle nadziewane serem pleśniowym i zawinięte w wędzony boczek, to idealna przekąska szczególnie do wina czy napojów wysokoprocentowych. 

Składniki: 

10 suszonych śliwek 
10 daktyli 
70 g sera pleśniowego blue 
20 cienkich plastrów chudego, wędzonego boczku 

2 łyżki podprażonych płatków migdałowych 

Śliwki i daktyle ponacinać, nadziać kawałkiem sera pleśniowego i zawinąć w plastry boczku. Spiąć wykałaczkami. Zapiekać w nagrzanym do 190 stopni piekarniku (grzałka górna) ok. 15 minut lub do czasu, aż tłuszcz z boczku się wytopi, a boczek będzie chrupiący i zarumieniony. Po upieczeniu posypać podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi. Smacznego! 

Kakaowy koktajl bananowy z masłem orzechowym

Pyszny, pożywny i zdrowy koktajl bananowy z masłem orzechowym i kakao to świetna opcja na drugie śniadanie czy deser. Słodzony daktylami, dzięki temu o wiele zdrowszy, niż ten z dodatkiem białego cukru. Do przygotowania w kilka chwil :) Pijcie na zdrowie ;) 

Składniki (na 2 porcje): 
2 duże banany 
400 ml mleka 1,5 % 
4 suszone daktyle
2 łyżeczki gorzkiego kakao 
1 łyżka masła orzechowego 

Banany obrać i umieścić w blenderze. Dodać kakao, pokrojone na mniejsze kawałki daktyle, masło orzechowe i mleko. Całość zmiksować na koktajl. Podawać od razu po przygotowaniu lub po wcześniejszym schłodzeniu. Smacznego! 

Czekoladowa owsianka z suszonymi owocami

Znacie sposób na idealnie rozpoczęty dzień? Ja znam! Pożywne i pyszne śniadanie. O każdej porze roku niezastąpione źródło energii na kolejne godziny. Zimą chętniej przygotowujemy śniadania na ciepło. To idealny sposób, aby rozgrzać organizm i podkręcić metabolizm. Wyobrażacie sobie, jak smakuje taka micha czekoladowej owsianki...Poezja...Kremowa, sycąca z suszonymi owocami :) Czego chcieć więcej?

Składniki:
250 ml mleka 0,5%
5 łyżek płatków owsianych górskich
1/2 łyżeczki siemienia lnianego
1 łyżka otrębów żytnich
1 łyżeczka gorzkiego kakao
5 kostek gorzkiej czekolady 70%
3 suszone śliwki
3 suszone morele
2 suszone daktyle
miód (opcjonalnie) do smaku

Mleko podgrzać w rondelku, dodać płatki, otręby, siemię, kakao i kostki czekolady. Gotować na wolnym ogniu do zgęstnienia, co jakiś czas mieszając. Gotową owsiankę przelać do miski i dodać pokrojone suszone owoce oraz miód. Podawać gorącą lub po wcześniejszym przestudzeniu. Smacznego!

Trufle daktylowe z orzechami i płatkami owsianymi

Małe, niepozornie wyglądające trufelki pełne smaku. Z bogatych w witaminy i składniki odżywcze składników. Bez dodatku cukru, ale z pysznymi daktylami. Z kawałeczkami chrupiących orzechów i nutą pomarańczy. Pyszne! 

Składniki (na ok. 12 trufelków):
100 g daktyli bez pestek (niesiarkowanych)
70 g orzechów włoskich 
1 łyżka gorzkiego kakao
2 łyżki wiórków kokosowych
5 łyżek płatków owsianych
50 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy
miód (opcjonalnie)
Dodatkowo:
1/2 łyżki gorzkiego kakao (do obtoczenia) 

Daktyle namoczyć w 1/2 szklanki gorącej wody. Kiedy namiękną odlać wodę, pozostawiając ok. 1 łyżki i całość zmiksować na gładką masę. Orzechy podprażyć na suchej patelni. Zmiksować na gruboziarnistą pastę. Płatki zmiksować z sokiem z pomarańczy. Składniki przełożyć do miski. Dodać kakao, wiórki, skórkę z pomarańczy. Całość wymieszać i chwilę zagnieść. Masę na trufelki wstawić do lodówki do schodzenia na ok. 30 minut. Zwilżonymi dłońmi formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Trufelki obtoczyć w gorzkim kakao. Schłodzić w lodówce przed podaniem. Smacznego!