poniedziałek, 20 lipca 2015

Koktajl malinowo-truskawkowy

Uwielbiam koktajle z sezonowymi owocami. Są pyszne, pożywne i zdrowe. W gorące dni z powodzeniem zastępują posiłek. Ten malinowy koktajl jest bardzo pożywny, dzięki dodatkowi jogurtu i banana. Świetny dla dzieci jako alternatywa dla niezdrowych, słodkich przekąsek. 


Składniki:
200 g malin
15 średnich truskawek
1 średni banan
300 ml mleka 1,5 %
200 ml gęstego naturalnego jogurtu
miód (opcjonalnie do smaku)


Truskawki pozbawić szypułek, umyć i osuszysz. Przełożyć do blendera. Dodać banana i maliny. Owoce zalać mlekiem i jogurtem. Zmiksować do połączenia się składników. Ewentualnie dosłodzić do smaku miodem. Pić od razu po przygotowaniu lub po wcześniejszym schłodzeniu. Smacznego! 


niedziela, 19 lipca 2015

Grillowany pstrąg tęczowy z sałatką z kuskus

Pyszny, pożywny i zdrowy obiad w zaledwie 20 minut? Oczywiście! Grillowany pstrąg tęczowy to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dobrze przyrządzony jest soczysty i delikatny zarazem. Można przygotować go na klasycznym węglowym grillu lub wykorzystać grill elektryczny czy po prostu patelnię grillową. Sałatka z kuskus to idealny dodatek do ryby. Jest ekspresowa w wykonaniu, a dzięki dodatkowi warzyw, zarówno lekka jak i sycąca. Zajadajcie na zdrowie :) 



Składniki:
Ryba:
300 g fileta z pstrąga tęczowego, łososiowego ze skórą
1/2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka soku z cytryny
sól (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
1 łyżka oleju rzepakowego
Sałatka:
100 g kuskus
1/2 średniej czerwonej papryki
1 mała cebula
150 g żółtej fasoli szparagowej
1 łyżka oleju rzepakowego
1 łyżka soku z cytryny
1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki
sól (do smaku)
pieprz (do smaku) 



Sałatka: Kuskus przygotować według przepisu na opakowaniu. Fasolkę ugotować na półtwardo na parze. Wystudzić i pokroić na mniejsze kawałki. Do kuskusu dodać fasolkę, pokrojoną w drobną kostkę cebulę, paprykę i natkę pietruszki. Dodać olej, sok z cytryny, doprawić do smaku solą i pieprzem. 
Ryba: Pstrąga podzielić na porcje. Natrzeć olejem, sosem sojowym i sokiem z cytryny. Przyprawić solą i pieprzem. Grillować na mocno rozgrzanym grillu (lub patelni grillowej) z obu stron na złoty kolor po około 2 minuty, z każdej strony, zaczynając od strony skóry. Podawać od razu po przygotowaniu z sałatką z kuskus. Smacznego! 


Rada: Pstrąga będzie najsmaczniejszy jeśli będziemy grillować go krótko na dobrze rozgrzanej patelni lub grillu. Zbyt długo trzymany na ogniu będzie suchy i niesmaczny. 

sobota, 18 lipca 2015

Pyszna owsianka z malinami

Owsiankę mogłabym jeść codziennie :) Uwielbiam ją chyba pod każdą postacią. Jest pożywna, zdrowa i ma nieograniczoną ilość wariantów smakowych. Jeśli rano brakuje mi czasu, dzień wcześniej, wieczorem zalewam płatki mlekiem i wstawiam do lodówki, rano tylko podgrzewam i dorzucam ulubione dodatki. Przygotowanie takiego śniadania zajmuje chwilę, nie ma więc wymówek, aby pominąć ten najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Zajadajcie owsianki na zdrowie :) 



Składniki:
250 ml mleka 1,5 %
4 łyżki płatków owsianych górskich
1 łyżka otrębów pszennych
1/2 łyżki wiórków kokosowych
1 łyżeczka płynnego miodu lub ksylitolu
1/2 szklanki malin



W rondelku podgrzać mleko, dodać płatki, wiórki i otręby. Gotować na wolnym ogniu przez ok. 3-5 minut do zgęstnienia. Zdjąć z ognia, przelać do miski, dosłodzić miodem lub ksylitolem. Na wierzchu ułożyć maliny. Smacznego! 

Rady: W wersji ekspresowej owsiankę można także przygotować w kuchence mikrofalowej podgrzewając na najwyższej mocy przez ok. 2 minuty. 
Jeśli wolicie bardziej wytrawny smak owsianki, możecie zrezygnować z dodatku miodu lub ksylitolu. 


poniedziałek, 27 kwietnia 2015

Deser z lodami Carte d'Or Chocolate Brownie, ciasteczkami i owocową salsą z miętą

*Wpis zawiera lokowanie produktu. 


Dziś przepis na przepyszny deser z lodami w roli głównej. Do przygotowania tej słodkości użyłam lodów klasy premium z wysokiej jakości składników. Carte d’Or Chocolate Brownie to połączenie czekoladowych lodów z kawałkami ciastka brownie, polane czekoladowym sosem. Opakowanie lodów kryje w sobie sześć gotowych do nałożenia rozetek, które wygodnie (w zaledwie kilka chwil) możecie wyjąć z opakowania i zaserwować w fantazyjny sposób. Jeśli jeszcze nie próbowaliście tego smaku - szczerze polecam. Lody te, idealnie sprawdzą się w upalne dni, kiedy mamy ochotę na ochłodę i jednocześnie chcemy nacieszyć oko pięknie podanym deserem jak z najlepszej kawiarni :) Carte d'Or Chocolate Brownie zainspirowały mnie do stworzenia pysznego, lodowego deseru z dodatkiem mocno czekoladowych ciasteczek a'la brownie i orzeźwiającej, owocowej salsy z miętą. Czy nie brzmi niebiańsko? Zresztą...sami spróbujcie! :)  



Składniki (na 6 porcji):
1 opakowanie (900 ml) lodów Carte d'Or Chocolate Brownie
Ciasteczka a'la brownie
150 g gorzkiej czekolady min. 60%
80 g masła 82%
200 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 duże jajka
170 g mąki tortowej
15 g gorzkiego kakao
1/4 łyżeczki soli
Owocowa salsa:
500 g truskawek
4 owoce kiwi
1 łyżka posiekanej mięty
1 łyżka soku z cytryny


Ciasteczka a la brownie: Mąkę oraz kakao przesiać, dodać sól. Masło z czekoladą rozpuścić w kąpieli wodnej. Przestudzić. Jajka ubić mikserem na puszysto z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać przestudzoną czekoladę z masłem. Zmiksować do połączenia się składników. Dodać mąkę z kakao i solą. Wymieszać szpatułką do połączenia się składników. Ciasto wstawić do lodówki do zgęstnienia na około 30 minut. Łyżeczką nabierać porcje ciasta i formować w dłoniach kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odstępach. Ciasteczka od razu wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (grzałka góra-dół) i piec ok. 10 minut do czasu, aż popękają z wierzchu, a środek pozostanie wilgotny. Po upieczeniu ciastka całkowicie wystudzić.
Salsa owocowa: Truskawki umyć, osuszyć i pozbawić szypułek. Kiwi obrać ze skórki. Owoce pokroić na plasterki, a potem w drobną kostkę. Przełożyć do miski. Skropić sokiem z cytryny. Dodać posiekaną miętę i wymieszać. 
Lody wyjąć z zamrażalnika na chwilę przed podaniem. Do pucharków pokruszyć ciasteczka, dodać warstwę lodów oraz warstwę owocowej salsy. Owoce posypać pokruszonymi ciasteczkami. Na wierzchu deseru ułożyć rozetkę lodów Carte d'Or Chocolate Brownie i ozdobić owocową salsą. Podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego! 



Carte d’Or Chocolate Brownie
Pojemność: 900 ml.
Sugerowana cena detaliczna: 18,49 zł


niedziela, 26 kwietnia 2015

Spaghetti z pesto z jarmużu

Makaron z domowym pesto...Nie znam chyba lepszego i szybszego sposobu na ekspresowy obiad. Jako miłośniczka domowego pesto i wariacji na jego temat powiem jedno - to był przepyszny obiad. Pesto (w każdym wydaniu) mogłabym jeść nie tylko jako dodatek do makaronu, ale także jako smarowanie do pieczywa. To z jarmużu idealnie smakuje również na kanapkach. Prostota w najpyszniejszym wydaniu. 


Składniki:
Pesto:
150 g jarmużu (oczyszczonego, bez twardych łodyg)
70 g łuskanego słonecznika
2 łyżki ziaren sezamu
5 łyżek startego sera grana padano (lub parmezanu)
1 duży ząbek czosnku
70 ml oleju rzepakowego
2 łyżki wody
2 szczypty soli 
pieprz czarny świeżo zmielony
Dodatkowo:
300 g makaronu spaghetti

Słonecznik i sezam podprażyć na suchej patelni. Czosnek drobno posiekać. Jarmuż przełożyć do wysokiego naczynia, dodać słonecznik z sezamem, czosnek, ser, olej i wodę. Składniki rozdrobnić za pomocą blendera. Doprawić solą i pieprzem. Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Gorący makaron połączyć z sosem. Porcje makaronu z pesto posypać startym serem grana padano lub parmezanem. Podać od razu po przygotowaniu. 

Rady: Pesto można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do kilku dni. Aby zachowało ładny kolor wierzch pesto należy polać cienką warstwą oleju, aby odciąć dopływ powietrza i zapobiec ciemnieniu sosu. 

piątek, 24 kwietnia 2015

Bułki pełnoziarniste

Nie ma nic pyszniejszego, niż domowe, świeże pieczywo. Bułki pełnoziarniste najlepiej smakują jeszcze gorące, posmarowane masłem. Zapach unoszący się w domu podczas ich pieczenia jest obłędny :) Chcecie się o tym przekonać? Koniecznie przygotujcie takie bułki na weekendowe śniadanie :) 




Składniki (na ok. 8 bułek):
400 g mąki pszennej pełnoziarnistej
100 g mąki pszennej typ 650
200 ml mleka 3,2%
100 ml wody
20 g świeżych drożdży
1 1/2 łyżeczki cukru
1 3/4 łyżeczki soli
25 g siemienia lnianego
25 g sezamu
3 łyżki oleju rzepakowego
Dodatkowo:
1 łyżka mleka (do wysmarowania bułek)
1 łyżka ziaren słonecznika
1 łyżka pestek dyni
1 łyżka sezamu
1 łyżka siemienia lnianego





Do ciepłego mleka pokruszyć drożdże, dodać cukier i łyżkę mąki. Wymieszać i pozostawić do podrośnięcia na ok. 10 minut. Mąki wymieszać z solą, sezamem i siemieniem. Do mąki dodać mleko z podrośniętymi drożdżami oraz wodę. Stopniowo wyrabiać ciasto dolewając olej. Ciasto powinno być dobrze wyrobione i z łatwością odchodzić od dłoni. Gotowe ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć ściereczką i odstawić do porośnięcia na ok. 1 godzinę. Po tym czasie ciasto krótko wyrobić i podzielić na 8 równych części (u mnie każda porcja ciasta ważyła 114 g). Z każdego kawałka ciasta uformować kulkę. Lekko ją spłaszczyć i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułki przykryć czystą ściereczką i odstawić do podrośnięcia na ok. 30 minut. Po tym czasie wierzch bułek posmarować mlekiem i posypać wymieszanymi ziarnami. Bułki wstawić do piekarnika (grzałka góra-dół) nagrzanego do 200 stopni. Po 10 minutach zmniejszyć temp. do 180 stopni i piec kolejne 15 minut. Przed końcem pieczenia można włączyć termoobieg, aby bułki ładnie się zarumieniły. Bułki studzić na kratce. Smacznego!

Rady: Ciasto na bułki można także wyrobić w robicie lub w automacie do wypieku chleba, gdzie może także rosnąć.


czwartek, 23 kwietnia 2015

Pierogi z mięsem najpyszniejsze

Uwielbiam domowej roboty pierogi. Robiąc je samodzielnie dokładnie wiemy, z czego składa się farsz i ciasto. Dodatkowo, możemy dowolnie modyfikować składniki farszu i ich proporcje, według własnego gustu. Lepienie pierogów jest zajęciem czasochłonnym, ale warto od czasu do czasu poświęcić się i przygotować większą ilość. Z powodzeniem możemy je zamrozić i ugotować na szybki obiad. Te pierogi z mięsem wyszły bajecznie smaczne! Nie mogliśmy oderwać się od jedzenia...To chyba najlepszy dowód na to, że warto je zrobić. 


Składniki:
Ciasto:
500 g mąki pszennej  
250 ml gorącej wody  
2 żółtka   
1 1/2 łyżki stopionego masła  
1/2 łyżeczki soli 

Farsz:
700 ugotowanego mięsa mieszanego z rosołu (u mnie kurczak, kaczka, wołowina, indyk)
1 gotowana marchew
1 gotowana pietruszka
1/2 ugotowanego selera
1 duża cebula
rosół (ile przyjmie masa mięsno-jarzynowa)
sól (do smaku)
pieprz czarny mielony (do smaku)
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 duży ząbek czosnku
1/2 łyżki majeranku
Dodatkowo:
2 cebule
2 łyżki oleju
szczypta cukru




Farsz: Mięso wraz z jarzynami zmielić w maszynce lub zmiksować w robocie. Farsz doprawić solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, majerankiem i gałką muszkatołową. Dodać odrobinę rosołu, aby masa była wilgotna. 
Ciasto: Składniki ciasta na pierogi zagnieść ręcznie lub w robocie. Ciasto podzielić na porcje i każdą cienko rozwałkować. Za pomocą szklanki wykrawać koła. Nakładać po 1 1/2 - 2 łyżeczki farszu i dokładnie zlepiać brzegi. Pierogi gotować w osolonej wodzie z dodatkiem oleju do wypłynięcia i dodatkowo 3-4 minuty. 
Na patelni, na oleju z dodatkiem masła zeszklić pokrojone w drobną kostkę cebule, w trakcie smażenia dodać szczyptę cukru. Pierogi podawać gorące, okraszone zarumienioną cebulą. Smacznego! 



środa, 22 kwietnia 2015

Krokiety z kapustą i grzybami

Klasyka w najpyszniejszym wydaniu. Krokiety z kapustą i grzybami to chyba moja ulubiona wersja krokietów. Idealne na pożywny obiad. Z powodzeniem nadają się do zamrożenia (niepanierowane), a po rozmrożeniu świetnie sprawdzą się na szybki obiad, kiedy nie mamy czasu długo stać w kuchni. Najlepiej smakują podane z czerwonym barszczem, ale równie dobrze można zaserwować je solo. 


Składniki (na ok. 9-10 sztuk):
Naleśniki:
2 szklanki mąki
250 ml mleka
250 ml wody
3 duże jajka
1/2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki soli

Farsz:
500 g kapusty kiszonej
50 g suszonych grzybów
300 g pieczarek
1 duża cebula
sól (do smaku)
czarny pieprz świeżo zmielony (do smaku)
1/2 łyżki majeranku
szczypta cukru
3 liście laurowe
3 ziela angielskie
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
Dodatkowo:
3 duże jajka
1 łyżeczka musztardy
szczypta soli 
bułka tarta (do panierowania)
olej (do smażenia)




Naleśniki: Składniki ciasta zmiksować. Ciasto odstawić na 30 minut. Na dobrze rozgrzanej patelni smażyć cienkie naleśniki z obu stron na rumiano. 
Farsz: Suszone grzyby namoczyć dzień wcześniej w gorącej wodzie. Odcedzić (wodę z moczenia zachować). Pokroić na mniejsze kawałki. Kiszoną kapustę przepłukać, odcisnąć i poszatkować. Włożyć wraz z grzybami do garnka, zalać wodą spod grzybów i uzupełnić wodą w takiej ilości, aby kapusta była zakryta. Dodać ziele angielskie i liście laurowe. Gotować na wolnym ogniu, aż kapusta i grzyby będą miękkie. Odcedzić, usunąć ziela angielskie i liście laurowe. Dokładnie odsączyć. Na oleju podsmażyć drobno posiekaną cebulę, dodać szczyptę cukru. Cebulę przełożyć do kapusty z grzybami. Na tej samej patelni rozpuścić łyżkę masła, dodać pokrojone w kostkę pieczarki i smażyć na mocnym ogniu do całkowitego odparowania wody i przyrumienienia się pieczarek. Pieczarki dodać do reszty składników. Farsz wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem. 
Na każdego naleśnika nakładać po 2-2,5 łyżki farszu, zwijać w krokieta. Krokiety panierować w roztrzepanym jajku (z dodatkiem soli i musztardy) oraz bułce tartej. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju z każdej strony na rumiano. Podawać z barszczem czerwonym. Smacznego! 

wtorek, 21 kwietnia 2015

Koktajl z jarmużem

Koktajl z jarmużem to prawdziwa bomba witaminowa. Dzięki dodatkowi banana i jabłka jest sycący i daje niezłego kopa energetycznego. Idealny po wysiłku fizycznym czy jako pożywne drugie śniadanie. Z powodzeniem możecie zabrać go ze sobą do pracy czy na uczelnię. Mocno schłodzony świetnie orzeźwi w upalne dni. Polecam :)




Składniki:
100 g jarmużu (pozbawionego twardych łodyg)
1 duży banan
1 średnie jabłko
1 mandarynka
250 ml wody mineralnej niegazowanej
2 łyżki jogurtu greckiego


Jabłko obrać ze skórki i pozbawić gniazd nasiennych. Wrzucić do blendera. Dodać banana, jarmuż, sok wyciśnięty z mandarynki, wodę oraz jogurt. Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Koktajl pić zaraz po przygotowaniu lub po wcześniejszym schłodzeniu. Smacznego! 

Rady: Koktajl można dosłodzić miodem naturalnym. 

poniedziałek, 20 kwietnia 2015

Sernik straciatella z mandarynkami (bez pieczenia)

Taki sernik mi się zamarzył... Z kawałkami gorzkiej czekolady, mlekiem kokosowym i orzeźwiającymi mandarynkami. Idealny na deser w cieplejsze dni. Łatwy w przygotowaniu i efektowny. To jak, skusicie się? :) 



Składniki:
Spód:
200 g herbatników kakaowych
80 g stopionego masła
Sernik:
1 kg sera twarogowego (z wiaderka)
100 g białej czekolady
200 ml mleka kokosowego
6 łyżek cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii 
100 g posiekanej gorzkiej czekolady 60%
2 1/2 łyżki żelatyny
1/4 szklanki gorącej wody
Dodatkowo:
5 mandarynek
1 galaretka pomarańczowa 
400 ml gorącej wody



Herbatniki pokruszyć w robocie lub ręcznie, dodać stopione masło i dokładnie połączyć składniki. Herbatnikami wylepić dno tortownicy (23cm), dokładnie dociskając. Wstawić do lodówki do schłodzenia.
Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody, przestudzić. Ser przełożyć do miski, dodać cukier puder i ekstrakt z wanilii. Zmiksować do połączenia się składników. Dodać stopioną, przestudzoną białą czekoladę oraz mleko kokosowe. Zmiksować. Cienką strużką wlewać przestudzoną żelatynę cały czas miksując. Do masy serowej dodać posiekaną gorzką czekoladę i dokładnie wymieszać łyżką. Masę serową przełożyć na spód z herbatników. Dokładnie wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki do stężenia. 
Galaretkę rozpuścić w 400 ml gorącej wody, wystudzić i pozostawić do lekkiego stężenia. Mandarynki obrać i pokroić na plasterki ułożyć na wierzchu sernika. Owoce zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Smacznego! 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...