wtorek, 29 października 2013

Sałatka z grillowaną dynią, szpinakiem i fetą z pomarańczowym dressingiem

Dziś miałam ochotę na lekki obiad. Postawił na sałatkę z grillowaną dynią, szpinakiem i fetą. Dorzuciłam kilka składników, które akurat miałam pod ręką i w kilka chwil powstała sycąca, pyszna i kolorowa sałatka. Dressing na bazie soku z pomarańczy fajnie podkreślił smak pozostałych składników i dodał sałatce niezwykłego aromatu. Chyba, przez te kolory na talerzu zatęskniłam za wiosną...hmm :)



Składniki:
100 g szpinaku
200 g dyni 
150 g pomidorków cherry
1 mała czerwona cebula
150 g sera feta
2 łyżki pestek dyni
1/2 łyżki oleju
szczypta płatków chili
Dressing:
3 łyżki oleju rzepakowego
1/2 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
sól (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)



Pestki dyni uprażyć na suchej patelni. Dynię pokroić na kawałki, obrać ze skóry, posmarować olejem i posypać płatkami chili. Grillować z obu stron do miękkości.  Przestudzić i pokroić na mniejsze kawałki. Na talerzu ułożyć szpinak, dynię, pokrojone pomidory cherry, pokrojoną na krążki cebulę i fetę w kostkach. Składniki dressingu połączyć. Sałatkę polać dressingiem i posypać prażonymi ziarnami dyni. Podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego!

poniedziałek, 28 października 2013

Dyniowe kopytka z pesto ze szpinaku z chrupiącym boczkiem

Sezon dyniowy w pełni. Postanowiłam więc zrobić słoneczne, dyniowe kopytka. Podane z domowym pesto ze szpinaku i okraszone chrupiącym wędzonym boczkiem, to danie proste i zarazem pyszne. Kopytka w takim wydaniu spodobają się szczególnie dzieciom, bo kolory na talerzu zachęcają do jedzenia. Kopytka można również podać z pesto z rukoli, klasycznym pesto z bazylii lub pesto rosso z suszonych pomidorów. A jeśli wolicie wersję na słodko, podajcie je polane masłem, posypane cukrem i cynamonem.


Składniki:
Kopytka:
750 g ziemniaków (waga po obraniu)
250 g pure z dyni 
1 1/2 szklanki mąki pszennej + mąka do podsypania
1 jajko
szczypta soli
1/2 łyżeczki kurkumy
Pesto ze szpinaku:
100 g świeżego szpinaku
2 łyżki ziaren słonecznika
2 duże ząbki czosnku
3 łyżki startego sera pecorino (lub parmezanu)
1/2 pęczka natki pietruszki
100 ml oleju rzepakowego
świeżo zmielona sól morska
Dodatkowo:
150 g wędzonego chudego boczku 



Kopytka: Dynię pokroić na kawałki, oczyścić z nasion, ułożyć na blaszce wyłożonej folią aluminiową i upiec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni (z termoobiegiem), do miękkości. Przestudzić, zdjąć skórkę i zmiksować na pure.
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i przestudzić. Ugnieść dokładnie tłuczkiem, dodać pure z dyni, sól, jajko, mąkę i kurkumę. Wymieszać i wyrobić ciasto, ewentualnie podsypując więcej mąki. Na stolnicy wysypanej mąką formować kawałki ciasta w długie "węże". Kroić w 3 cm kopytka. Kopytka gotować w osolonej wodzie do wypłynięcia i dodatkowo 2-3 minuty. 
Pesto ze szpinaku: Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Szpinak, pietruszkę, ząbki czosnku, ser i słonecznik zmiksować dolewając stopniowo olej. Doprawić do smaku solą. 
Boczek pokroić w kostkę lub na cienkie plastry, usmażyć do zarumienienia na suchej patelni. 
Gorące kopytka wymieszać z kilkoma łyżkami pesto, podawać od razu okraszone chrupiącym boczkiem i posypane natką pietruszki. Smacznego! 


niedziela, 27 października 2013

Ciasto dyniowe z pomarańczowym lukrem

Puszyste, wilgotne ciasto z dynią przygotowuje się zaledwie w kilka chwil. Sezon dyniowy w pełni, więc warto upiec coś pysznego z pękatej królowej jesieni. Ciasto z dynią świetnie komponuje się z aromatem korzennych przypraw i nutą pomarańczy, stąd dodatek cynamonu i lukier pomarańczowy. Do ciasta możecie dorzucić ulubione dodatki - rodzynki, kandyzowaną skórkę pomarańczową, posiekane orzechy...Będzie pysznie i na bogato! :)


Ciasto:
300 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
2 łyżeczki cynamonu
4 duże jajka
1 pełna szklanka* cukru
2 łyżeczki domowego cukru waniliowego
200 ml oleju
300 g startej (na drobnych oczkach) dyni 
2 łyżki pestek dyni 
Lukier:
1 szklanka cukru pudru
skórka otarta z 1 pomarańczy
sok z 1/2 pomarańczy 

*szklanka - 250 ml 







Ciasto: Mąkę przesiać z proszkiem i sodą. Dodać cynamon i wymieszać. Jajka ubić na puszysto z cukrem i cukrem waniliowym. Cały czas ubijając dodawać naprzemiennie olej i mąkę. Kiedy składniki się połączą dodać startą dynię i wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy (23 cm) i piec w 180 stopniach przez około 50 minut, do suchego patyczka.
Lukier: Składniki lukru dokładnie utrzeć. W razie potrzeby do lukru dodać odrobinę ciepłej wody. Lukrem polać wystudzone ciasto i posypać uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni. Smacznego!

sobota, 26 października 2013

Rogaliki drożdżowe z domową nutellą

Puszyste drożdżowe rogaliki nadziane domową nutellą to idealny dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, wyjęte prosto z piekarnika. Ich przygotowanie wymaga czasu, ale warto je upiec, bo takich rogali nie kupicie w żadnym sklepie...;) 


Składniki:
Ciasto:
500 g mąki (u mnie Dalachowska)
szczypta soli
2 duże jajka
125 ml ciepłego mleka
35 g świeżych drożdży
80 g cukru
80 g stopionego masła
Dodatkowo:
domowa nutella (przepis tutaj
jajko (do posmarowania rogalików) 







Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli. Drożdże pokruszyć do ciepłego mleka, dodać łyżeczkę cukru i mąki. Odstawić na ok. 10 minut do podrośnięcia. Do mąki dodać podrośnięty zaczyn, cukier, rozkłócone jajka i wyrabiając ciasto stopiono dodawać stopione masło. Elastyczne, dobrze wyrobione ciasto odstawić do podrośnięcia na ok. 1 godzinę. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę wysypaną mąką, zagnieść i pokroić na 6 równych części. Każdą uformować w kulę (zlepieniem do dołu). Każdą kulę rozwałkować na cienki okrąg. Podzielić na 8 równych trójkątów. Przy brzegu każdego trójkąta nałożyć po 1/2 łyżeczki nutelli. Zwinąć w rogala, zaczynając od strony nadzienia. Rogale układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na 15 minut do podrośnięcia. Rogale posmarować rozkłóconym jajkiem. Piec ok. 10-12 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Smacznego! 

Rady: Ciasto można także zagnieść w robocie lub w automacie do wypieku chleba (gdzie ciasto może także rosnąć). 
Rogale można nadziać dowolnym, ulubionym nadzieniem - konfiturą, marmoladą, drobnymi owocami lub kostkami czekolady.
Po upieczeniu rogale można także posypać cukrem pudrem lub polać lukrem. 

wtorek, 22 października 2013

Szarlotka na kruchym cieście

Czy jest coś pyszniejszego od kawałka ciepłej, domowej szarlotki? Jest! Dwa kawałki ciepłej, domowej szarlotki! :) Pyszne chrupiące ciasto i rozpływające się w ustach jabłka z aromatycznym cynamonem. W takim towarzystwie popołudniowa kawa staje się podwójną przyjemnością... 

 
Składniki:
Ciasto:
450 g mąki tortowej
250 g zimnego masła
150 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka
szczypta soli
Nadzienie:
1 1/2 kg kwaśnych jabłek (np. szara reneta)
3 łyżki cukru
2 łyżeczki domowego cukru waniliowego
2 łyżeczki cynamonu 



 
Składniki ciasta zagnieść ręcznie lub w robocie. Podzielić na dwie części. Jedną część ciasta schować do lodówki. Drugą zetrzeć na tarce na dużych oczkach do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką (lub wyłożonej papierem do pieczenia). Startym ciastem dokładnie wykleić spód. Ciasto nakłuć kilkukrotnie widelcem i podpiec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 
Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w kostkę, przełożyć na patelnię, dodać cukier i cynamon. Przesmażyć chwilę delikatnie mieszając, tak aby jabłka się nie rozpadły. Jabłka przełożyć na podpieczony spód i delikatnie docisnąć. Na tarce (na grubych oczkach) zetrzeć na jabłka schłodzoną część ciasta. Piec w nagrzanym do 170 stopni piekarniku przez ok. 45-50 minut. Po upieczeniu ciasto posypać cukrem pudrem. Smacznego!

poniedziałek, 21 października 2013

Domowa nutella

Słodycz zamknięta w słoiku...Kto jej się oprze? Gęsta, czekoladowo-orzechowa nutella, którą w prosty sposób można przygotować samodzielnie w domu. Wystarczy kilka składników i odrobina cierpliwości oraz...silna wola, aby nie zjeść całej, nim zdąży wystygnąć ;) Czy przypomina tą sklepową? Odrobinką, choć jak dla mnie jest o niebo lepsza :)


Składniki:
100 g gorzkiej czekolady (min.60% kakao)
250 ml mleka skondensowanego słodzonego
120 g orzechów laskowych
1 łyżeczka gorzkiego kakao
1 łyżka miodu (użyłam wielokwiatowego)




Orzechy wysypać na blaszkę i uprażyć w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 10-12 minut, aż skórki zrobią się ciemnobrązowe. Gorące orzechy przesypać na ścierkę zawiązać w sakiewkę i pocierać do czasu, aż z orzechów zejdą skórki. Orzechy przełożyć do blendera i miksować, aż masa będzie miała rzadką konsystencję z widocznie oddzielającym się tłuszczem. Mleko skondensowane i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać kakao i miód. Podgrzać prawie do wrzenia. Miskę zestawić z garnka i dodać masę orzechową. Dokładnie wymieszać. Gotową nutellę przelać do czystego słoika i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Przechowywać w lodówce. Smacznego!  

niedziela, 20 października 2013

Pierogi ruskie

Pierogi ruskie to jedne z moich ulubionych. Kremowy, pikantny farsz z ziemniaków i sera z (obowiązkowo!) mocno zrumienioną cebulką, to danie proste i pyszne, a przy tym tanie. Ciasto na pierogi, jest miękkie i rozpływające się w ustach, razem z farszem stanowi doskonałą całość :)


Składniki:
500 g mąki
250 ml gorącej wody
1/2 łyżeczki soli
2 żółtka
1 1/2 łyżki stopionego masła
Nadzienie:
650 g ziemniaków (waga po obraniu)
250 g twarogu półtłustego
1 łyżka masła
1 duża cebula
sól (do smaku)
pieprz czarny (do smaku)
1 łyżka oleju
2 łyżki masła
szczypta cukru
Do podania:
3 cebule
1 łyżka oleju





Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, dodać łyżkę masła i (jeszcze gorące) ugnieść dokładnie tłuczkiem na gładkie pure. Na maśle z olejem zarumienić pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Dodać szczyptę soli i cukru. Cebulę dodać do ziemniaków. Twaróg pokruszyć do ziemniaków i ponownie ugnieść tłuczkiem. Doprawić na ostro pieprzem i posolić do smaku.
Składniki ciasta na pierogi zagnieść ręcznie lub w robocie. Ciasto podzielić na porcje i każdą rozwałkować bardzo cienko. Za pomocą szklanki wykrawać koła. Nakładać po 2 łyżeczki farszu i zlepiać brzegi. Pierogi gotować w osolonej wodzie z dodatkiem oleju do wypłynięcia i dodatkowo 3-4 minuty. 
Na patelni, na oleju zeszklić drobno posiekane cebule. Pierogi podawać gorące okraszone zarumienioną cebulą.

Rady: Farsz do ruskich pierogów powinien być pikantny, dlatego pieprzu powinno być sporo (u mnie ok. 1 łyżeczki).
Aby farsz miał bardziej delikatną konsystencję ziemniaki można dodatkowo zmielić w maszynce. 
Pierogi można okrasić także boczkiem podsmażonym na patelni lub polać roztopionym masłem.

piątek, 18 października 2013

Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem

Takich dań się nie zapomina...ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem to jeden z moich smaków dzieciństwa. Danie proste, aromatyczne i bardzo smaczne. To propozycja na słodki obiad nie tylko dla dzieciaków. 


Składniki:
200 g ryżu 
250 ml mleka
250 ml wody
1 łyżka masła
szczypta soli
4 łyżki domowego cukru waniliowego 
800 g jabłek
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki cukru
100 ml śmietany 30%
3 łyżki masła
jogurt grecki lub gęsta śmietana (do podania)




W garnku zagotować wodę z mlekiem, łyżką masła i szczyptą soli. Kiedy zacznie wrzeć wsypać ryż. Zmniejszyć gaz i gotować na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając. Kiedy ryż wchłonie cały płyn zestawić go z gazu, dosypać cukier waniliowy, przykryć pokrywką i odstawić. W międzyczasie obrać jabłka i zetrzeć je na tarce na plasterki. Do jabłek dodać 2 łyżeczki cukru i cynamon. Wymieszać. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Na spodzie ułożyć 1/3 porcję ryżu. Na ryżu ułożyć jabłka. Ponownie porcję ryżu i jabłek. Na samym wierzchu ostatnią porcję ryżu. Wierzch zapiekanki polać śmietaną kremówką, posypać cynamonem i dodać cienko pokrojone wiórki zimnego masła. Piec ok. 40-45 minut w 180 stopniach. Ryż podawać gorący z kleksem jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany. Smacznego!

czwartek, 17 października 2013

Krem z brokuła z nutą cytryny

Pożywne, gęste i kremowe - takie właśnie są zupy kremy. Jedni je uwielbiają, innym kojarzą się z jedzeniem dla dzieci. Ja za nimi przepadam, bo dostarczają sporej dawki witamin i można z powodzeniem zabrać je ze sobą do pracy. Krem z brokuła robię często, bo bardzo go lubimy. Dziś doprawiłam go trochę nietypowo świeżo startą skórką z cytryny i liśćmi limonki kaffir. Wyszło pysznie. 




Składniki:
1 duży brokuł
1 średni ziemniak
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 1/2 domowego bulionu warzywnego
4 suszone liście z limonki (kaffir) 
2 łyżki masła
1 łyżka oleju
sól (opcjonalnie)
świeżo zmielony czarny pieprz
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki skórki startej z cytryny
1/2 łyżeczki cukru





Na maśle z olejem zarumienić pokrojoną w kostkę cebulę, dodać szczyptę cukru, pokrojonego w kostkę ziemniaka i posiekany czosnek. Chwilę podsmażyć. Zalać bulionem, dodać różyczki brokuła, liście limonki, skórkę z cytryny i gałkę muszkatołową. Gotować do miękkości warzyw. Wyciągnąć liście limonki. Zupę zmiksować na krem, doprawić solą, pieprzem i ponownie podgrzać. Podawać gorącą z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Smacznego!

poniedziałek, 14 października 2013

Karkówka (karczek) w aromatycznej marynacie z kolendrą i owocami jałowca

Lubię aromatyczne mięsa pieczone w całości. Ich przygotowanie zajmuje chwilę, a z doborem ulubionych przypraw możemy zaszaleć. Tak upieczony karczek jest bardzo aromatyczny, kruchy i soczysty jednocześnie. Możecie podać go jako mięsny dodatek do obiadu lub na zimno na talerzu z wędlinami. Ja postawiła dziś na nieprzeciętny aromat ziaren kolendry, kuminu i owoców jałowca, aby podkręcić smak dodałam też czosnek i majeranek. Wyszło pysznie :)



Składniki:
1 1/2 kg karczku wieprzowego
Marynata:
1/4 szklanki oleju rzepakowego
3 ząbki czosnku
1 1/2 łyżeczki soli
5 ziaren czarnego pieprzu
5 owoców jałowca
2 łyżki majeranku
1 łyżeczka kuminu (kmin rzymski)
1 łyżeczka ziaren kolendry
2 liście laurowe
2 ziela angielskie





Mięso umyć i osuszyć na ręczniku papierowym. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. W moździerzu utrzeć przyprawy: sól, pieprz w ziarnach, majeranek, kolendrę, kumin, jałowiec, ziele i liść laurowy. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i ucierać. Stopniowo dodawać olej cały czas ucierając. Przygotowaną marynatę wylać na mięso i dokładnie je natrzeć. Odstawić do lodówki najlepiej na całą noc. W międzyczasie przełożyć mięso 2-3 razy. Godzinę przed pieczeniem mięso wyjąć z lodówki, aby nabrało temperatury pokojowej. Pieczeń piec w 200 stopniach przez 15 minut, po czym zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec 1 godz. Kolejne 15 minut zapiekać mięso w temp 200 stopni. Przed pokrojeniem odstawić pieczeń na ok. 15 minut, aby soki wewnątrz równomiernie się rozeszły. Smacznego!

sobota, 12 października 2013

Recenzja książki "Jesień w kuchni pięciu przemian"

Kuchnia bogata w sezonowe produkty daje nieograniczone możliwości. Jesienią chętniej sięgamy po składniki z których możemy wyczarować pożywne i rozgrzewające potrawy. Na talerzach królują zupy i dania z grzybami, sycące dania z kaszą i warzywami strączkowymi czy pyszne desery z jabłkami w roli głównej. Smak dań wydobywamy za pomocą korzennych przypraw, które idealnie rozgrzewają nasz organizm i chronią przed infekcjami. Garść różnorodnych przepisów z wykorzystaniem jesiennych składników znajdziecie w książce autorstwa Anny Czelej "Jesień w kuchni pięciu przemian". 


Książka "Jesień w kuchni pięciu przemian" to kolejna publikacja z serii pięciu przemian wydana przez wydawnictwo Illuminatio. W ofercie znajdziecie także książki z potrawami na wiosnę i lato, a kolejna - "Zima w kuchni pięciu przemian" ukaże się na rynku już w listopadzie. 
Idea kuchni pięciu przemian opiera się na chińskiej medycynie przyrody. Zakłada, że w każdej z pięciu grup smakowych (słodki, słony, ostrym, gorzki, kwaśny) znajdują się produkty zrównoważone, czyli takie, które rozgrzewają i wychładzają nasz organizm. Każdy z tych produktów w określony sposób wpływa na nasz organizm. Harmonię uzyskujemy równoważąc w daniach produkty z każdej grupy smakowej, jednak w taki sposób, by nie pominąć żadnej z nich.
Jesień to Przemiana Metalu, aby więc zrównoważyć jesienną energię należy spożywać produkty o ostrym smaku (białe warzywa korzenne) i doprawić je pikantnymi przyprawami - czosnkiem, chili czy imbirem. 

W książce "Jesień w kuchni pięciu przemian" znajdziecie całe mnóstwo inspiracji i przepisów na dania z wykorzystaniem sezonowych produktów. Książka podzielona jest na 7 obszernych rozdziałów: Jesienne zupy, Jesienne sałatki i surówki, Jesienne dania ciepłe, Jesienne warzywa, Jesienne przekąski i dodatki, Jesienne desery i Jesienne przetwory. Przepisy w książce przedstawione są w przystępny sposób, więc z ich przygotowaniem bez problemu poradzą sobie także osoby początkujące. Każdy z przepisów opatrzony jest zdjęciem gotowej potrawy. Dania są nieskomplikowane, proste i w większości szybkie w przygotowaniu. Nie ma tu wymyślnych technik przygotowania czy trudno dostępnych składników. W książce znajdziecie zarówno przepisy na tradycyjne dania takie jak choćby knedle ze śliwkami, racuchy z jabłkami czy konfitura z gruszek, jak i te, bardziej odmienione wersje znanych dań - żurek z oscypkiem, krem brokułowy z kurkami czy kotlety ziemniaczane nadziewane brukselką. Nie zabrakło także przepisów na dania mniej znane - tofu z miso, krem z kaszy jaglanej z brzoskwiniami, śliwkami i winogronami czy pieczeń sojową.

Książka "Jesień w kuchni pięciu przemian" to zbiór ciekawych i zarazem prostych przepisów, skierowanych głównie do osób, które preferują kuchnię lekką, zdrową i smaczną. Bez względu na to, czy na co dzień przygotowujecie posiłki zgodnie z metodą kuchni Pięciu przemian, czy po prostu szukacie inspiracji na ciekawe, bezmięsne dania, w tej książce z pewnością znajdziecie coś dla siebie.

Za możliwość zrecenzowania książki dziękuję:




niedziela, 6 października 2013

Jogurtowe ciasto z brzoskwiniami (owocami)

Dostałam sporo ładnych brzoskwini z sadu od teściowej. Część zjedliśmy samych, część wykorzystałam do tego jogurtowego ciasta. Lubię ciasto jogurtowe za jego wilgotność i puszystość. Świetne do popołudniowej kawy lub jako słodka przekąska w ciągu dnia :)


Składniki:
4 średnie jajka
1 1/3 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
400 g mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
125 ml oleju rzepakowego
220 ml jogurtu greckiego
10 małych brzoskwiń



Brzoskwinie umyć, osuszyć, przekroić na połówki i usunąć pestki. Mąkę z proszkiem przesiać. Jajka z cukrem i cukrem waniliowym ubić na puszysto. Dodać jogurt i zmiksować. Dodawać naprzemiennie mąkę z proszkiem i olej. Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki (21x36 cm), na wierzchu ułożyć połówki brzoskwiń skórkami do dołu. Ciasto piec w temp. 180 stopni przez około 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. Smacznego! 

Rady: Składniki użyte do ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.
Zamiast brzoskwiń można dać do ciasta ulubione, sezonowe owoce jabłka, gruszki, śliwki itp.

sobota, 5 października 2013

Sernik na zimno z galaretkami

Lubię takie ekspresowe w przygotowaniu i ładnie wyglądające desery. Sernik na zimno z galaretkami to jeden z moich ulubionych. Do gustu szczególnie przypadnie dzieciakom, a to za sprawą kolorowych galaretek. Jeśli galaretki przygotujecie wieczorem i pozostawicie na noc w lodówce, oszczędzicie czas i samo przygotowanie sernika zajmie wam zaledwie kilka chwil. Na wierzchu sernika można ułożyć dowolne owoce. Ja wybrałam winogrona, ale świetnie sprawdzą się truskawki, maliny, brzoskwinie czy ananas z puszki. 

  Składniki:
1 kg sera waniliowego (z wiaderka)
5 łyżek cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 1/2 łyżki żelatyny
1/3 szklanki gorącej wody
1 galaretka truskawkowa
1 galaretka agrestowa
1 galaretka brzoskwiniowa
1 galaretka turkusowa
Dodatkowo:
2 galaretki truskawkowe
1 opakowanie okrągłych biszkoptów 
owoce (u mnie zielone winogrona) 



Galaretki truskawkową, agrestową, brzoskwiniową i turkusową rozpuścić w 250 ml gorącej wody. Zimne przelać do 4 miseczek i wstawić do lodówki (najlepiej na noc) do całkowitego stężenia.Galaretki wyciągnąć z misek i pokroić w grubą kostkę. Ser ubić z cukrem i ekstraktem. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i przestudzić. Letnią, ale wciąć płynną żelatynę wlewać cienką strużką do sera cały czas miksując. Do masy serowej dodać pokrojone w kostkę galaretki i dokładnie wymieszać. Dno tortownicy (lub dowolnej formy) o średnicy 28 cm wyłożyć biszkoptami. Na biszkopty wyłożyć masę serową z galaretkami. Formę kilkukrotnie uderzyć o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Sernik wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę. Na wierzchu sernika poukładać owoce. Dwie galaretki truskawkowe rozpuścić w 600 ml gorącej wody. Przestudzić i tężejące wylać na wierzch sernika. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia, najlepiej na całą noc. Smacznego!

Rady: Aby łatwiej wyjąć galaretki z misek można wyłożyć je wcześniej przeźroczystą folią spożywczą. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...