Mus czekoladowy z granatem i malinami

Pyszny, kremowy i delikatny mus czekoladowy to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ta czekoladowa rozkosz idealnie komponuj się z kwaśnymi pestkami granatu i malinami liofilizowanymi :) Możecie przygotować go z czekolady gorzkiej (jeśli lubicie bardziej wytrawne smaki) lub połączyć ją z czekoladą mleczną. W każdym wydaniu smakować będzie wybornie. 

Składniki: 
2 wiejskie, większe jajka L (w temperaturze pokojowej) 
3 łyżki cukru pudru 
25 g masła 
100 g gorzkiej czekolady 80%
szczypta soli 
Dodatkowo: 
1/2 granatu
10 g malin liofilizowanych 

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, do gorącej dodać masło i dokładnie wymieszać, aż do rozpuszczenia. Całkowicie wystudzić. Białka oddzielić od żółtek. Do zimnej, ale płynnej czekolady dodać żółtka i wymieszać trzepaczką. Dodać cukier i ponownie dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Do czekolady dodać 2 łyżki piany i delikatnie wymieszać, najlepiej za pomocą szpatułki. Dodać pozostałą pianę i delikatnie wymieszać. Mus przełożyć do kieliszków, pucharków lub szklanek i wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę. Przed podaniem posypać pestkami granatu i malinami liofilizowanymi. Smacznego!