Sałatka z serkiem wiejskim, jajkiem i sosem chrzanowym

Bajecznie chrupiące warzywa, delikatny serek, jajko i pyszny, wyrazisty w smaku sos chrzanowy to połączenie smaków, które Was zachwyci :) Taka sałatka świetnie sprawdzi się na kolację, posiłek do pracy czy lekki obiad. Zawiera sporo białka i błonnika, a przy tym jest prawdziwą bombą witaminową :) Chrupcie na zdrowie :) 

Składniki: 
Sałatka: 
80 g mixu sałat z rukolą 
1 opakowania serka wiejskiego (może być light) 
4 jajka na twardo 
1/2 średniego ogórka szklarniowego 
10 pomidorków paprykowych 
6 rzodkiewek 
1 mała czerwona cebula
2 łyżki posiekanego szczypiorku (lub/i rzeżuchy) 
Sos: 
2 łyżki majonezu (może być light) 
3 łyżki jogurtu greckiego 
2 łyżeczki chrzanu 
sól (do smaku) 
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku) 

Składniki sosu wymieszać i odstawić do przegryzienia. Serek odsączyć na sitku. Sałatę ułożyć na talerzu, dodać pokrojone jajka, serek, ogórka pokrojonego na plasterki, pomidorki pokrojone na połówki, rzodkiewkę pokrojoną na ćwiartki i posiekaną cebulę. Całość posypać szczypiorkiem i polać sosem. Smacznego!