Frytki z cukinii z piekarnika

Pyszne frytki z cukinii pieczone w piekarniku to idealna opcja na przekąskę do wieczornego filmu, czy dodatek do obiadu. Proste i szybkie w przygotowaniu. Chrupiąca, wyrazista w smaku panierka i miękkie wnętrze to prawdziwa uczta dla podniebienia ;) Frytki z cukinii najlepiej smakują na ciepło podane z sosem czosnkowym lub słodko-ostrym sosem chili. Przyjemnego chrupania ;) 

Składniki: 

2 mniejsze (400g) cukinie 

2 średnie jajka

3/4 szklanki (110 g) bułki tartej 

1 szklanka (40 g) płatków kukurydzianych 

40 g startego parmezanu lub grana padano 

1 łyżeczka tymianku 

1 łyżeczka słodkiej papryki 

1 łyżeczka granulowanego czosnku 

1 łyżeczka musztardy 

2 łyżeczki sosu sriracha 

2 łyżki sosu sojowego 

sól (do podania)

3 łyżki oleju 

Cukinie przekroić na pół i odciąć końce. Pokroić na frytki o grubości około 1,5 cm. Jajka rozkłócić z przyprawami. Płatki kukurydziane rozdrobnić w malakserze. Wymieszać z bułką tartą i serem. Cukinię panierować w jajku i w bułce z płatkami i serem. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Spryskać olejem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra-dół + termoobieg) przez około 30 minut, aż frytki się zarumienią. Po upieczeniu posypać solą. Podawać na ciepło z sosem czosnkowym lub słodko-ostrym sosem chili. Smacznego!