Kurczak pieczony na ryżu

Jeden z pomysłów na obiad jednogarnkowy dla całej rodziny :) Kurczak na ryżu to danie szybkie w przygotowaniu i nie wymagające długiej listy składników. Tak przyrządzone mięso jest bardzo aromatyczne, kruche i soczyste, a ryż stanowi świetny dodatek. Do takiego dania wystarczy lekka sałatka i zdrowy, pełnowartościowy posiłek gotowy :) Możecie dowolnie modyfikować przyprawy, zarówno te, dodane do mięsa jak i do ryżu. Ja preferuję ryż z dodatkiem curry i kurkumy, które nadają mu aromatu i pięknego, złotego koloru. Polecam gorąco. 

Składniki: 
Mięso: 
6 pałek z kurczaka 
Marynata: 
3 łyżki oleju rzepakowego 
1 łyżka sosu sojowego 
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka granulowanego czosnku
2 łyżeczki słodkiej papryki 
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki soli 
Ryż: 
200 g ryżu basmati 
600 ml wody 
50 g masła 
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka curry 
1/2 łyżeczki kurkumy 
1/2 łyżki suszonej natki pietruszki 
sól (do smaku) 

Marynatę na mięso połączyć. Mięso dokładnie natrzeć marynatą i odstawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Ryż przesypać do naczynia żaroodpornego. Do gorącej wody dodać wszystkie przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz masło. Wymieszać do rozpuszczenia się masła. Wodą zalać ryż, na ryżu ułożyć pałki z kurczaka. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka góra-dół) na ok. 50 minut do 1 godziny, aż ryż wchłonie całą wodę. Przed podaniem ryż wymieszać. Podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego! 

Rady: Zamiast wody z przyprawami do ryżu można dodać domowy bulion mięsny lub warzywny. Należy wtedy zmniejszyć ilość soli lub całkowicie z niej zrezygnować. 
Dla urozmaicenia smaku do ryżu można dodać warzywa np.: posiekaną i podsmażoną cebulkę, pieczarki, marchew, warzywa strączkowe itd.