piątek, 30 października 2015

Na dobry początek dnia: Omlet ze szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi

Uwielbiam śniadania z jajkami w roli głównej. Omlet to szybki, tani i bardzo smaczny sposób na dobry początek dnia. Omlet ze szpinakiem nie tylko wygląda bajecznie, ale także świetnie smakuje. Pamiętajcie, że warto doprawić go solidnie pieprzem i granulowanym czosnkiem. Wnętrze możecie wypełnić ulubionymi dodatkami. U mnie tym razem lekko i warzywnie - pomidorki w asyście papryki i szczypiorku. Pysznie! 


Składniki:
Omlet:
2 duże jajka
1 łyżka mleka 0,5%
1 łyżeczka oleju
50 g szpinaku (baby)
sól (do smaku)
czarny pieprz (do smaku)
1/4 łyżeczki granulowanego czosnku
Dodatkowo:
6 pomidorków koktajlowych 
1/2 czerwonej papryki
1 łyżka posiekanego szczypiorku


Jajka rozkłócić w misce z przyprawami i mlekiem. Na patelni podgrzać olej, dodać szpinak i smażyć chwilę. Wlać jajka, patelnię przykryć pokrywką i smażyć do ścięcia się spodu. Omlet można obrócić i podsmażyć z drugiej strony. Przełożyć na wygrzany talerz, napełnić pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi, papryką, posypać szczypiorkiem i zwinąć na pół. Podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego! 

środa, 28 października 2015

Owsianka z bananem i rodzynkami

Kolejna odsłona owsianki. Tym razem z bananami i rodzynkami :) Pożywna i obłędnie smaczna. Na szybko - tak jak lubię ;) Skusisz się? 


Składniki:
250 ml mleka 0,5%
5 łyżek płatków owsianych górskich
1/2 łyżki otrębów żytnich
1/2 łyżki rodzynek
1 mini banan
1 łyżeczka miodu


Mleko podgrzać w rondelku. Dodać płatki oraz otręby. Gotować do zgęstnienia. Owsiankę przełożyć do miski. Dodać rodzynki i pokrojonego na plasterki banana. Polać miodem. Smacznego! 

wtorek, 27 października 2015

Bomba witaminowa: Koktajl ze szpinakiem

W jesienne chłodne dni warto wzbogacać posiłki o dodatkowe witaminy i składniki odżywcze. Idealny pomysłem i zarazem świetną alternatywą dla sklepowych suplementów diety będą koktajle warzywne i owocowe. Dziś propozycja na prawdziwą bombę witaminową - zielony koktajl ze szpinakiem. Czy nie wygląda wyśmienicie? Zapewniam Was, że smakuje równie dobrze :) Miksujcie na zdrowie! 


Składniki (na dwie porcje):
80 g szpinaku (baby)
1 średnie jabłko 
1 średni banan 
sok wyciśnięty z 1 dużej mandarynki
ok. 200 ml wody mineralnej 


Jabłko i banana obrać ze skórki. Z jabłka usunąć gniazda nasienne. Wrzucić do blendera, dodać szpinak, sok z mandaryni i odrobinę wody. Zmiksować. Dodać resztę wody do uzyskania odpowiedniej konsystencji koktajlu. Pić od razu po przygotowaniu lub po wcześniejszym schłodzeniu. Smacznego!

poniedziałek, 26 października 2015

Obiad w 15 minut: Makaron ze szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi

Lubię makaronowe dania. Są szybkie w przygotowaniu, dają nieograniczoną możliwość wariacji smakowych i z reguły smakują wyśmienicie. Kiedy brakuje czasu na przygotowanie obiadu najprostsze rozwiązania okazują się najlepsze. Choćby taki makaron ze szpinakiem, piersią z kurczaka i pomidorkami - przygotowanie go zajmie chwilę, a smak z pewnością zaskoczy. Dla mnie to idealne połączenie :) Koniecznie spróbujcie. 



Składniki (na 2 porcje):
200 g pełnoziarnistego makaronu świderki
100 g świeżego szpinaku (baby)
1 pojedyncza pierś z kurczaka
1 większa cebulka dymka (bez szczypioru)
10 pomidorów koktajlowych 
1 ząbek czosnku
1 łyżka oleju rzepakowego
sól (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
1 łyżka startego parmezanu
1 łyżka posiekanej natki pietruszki 



Makaron ugotować al dente według zaleceń na opakowaniu. Pierś z kurczaka pokroić na paski, oprószyć solą i pieprzem, usmażyć na oleju. Dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę, smażyć do zeszklenia. Dodać szpinak oraz przeciśnięty przez praską czosnek i chwilę poddusić. Na końcu dodać przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe. Całość wymieszać z ugotowanym makaronem, przełożyć na talerz, posypać parmezanem i natką pietruszki. Smacznego! 



czwartek, 22 października 2015

Chrup na zdrowie: Pieczona ciecierzyca

Ciecierzyca, cieciorka, groch włoski... To pyszne, strączkowe warzywo wciąż mnie urzeka :) Z tych wdzięcznych ziarenek można wyczarować pożywną zupę, pyszny pasztet, sałatkę, a nawet przepyszną przekąskę w postaci złocistych, chrupiących kuleczek. Tak przygotowana ciecierzyca idealnie sprawdzi się jako alternatywa dla niezdrowych chipsów czy paluszków, zajadanych często podczas oglądania wciągającego filmu. Smak pieczonej cieciorki możecie dowolnie zmieniać kombinując z przyprawami. Dziś jedna z klasycznych, prostych wersji - z papryką i czosnkiem. Chrupcie na zdrowie :) 



Składniki:
1 puszka ciecierzycy (400 g)
1 łyżka oleju rzepakowego
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
szczypta chili
sól (do smaku)



Ciecierzycę odsączyć na sicie. Przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Pozostawić na chwilę do obeschnięcia. Ciecierzycę przesypać do miski, dodać olej i przyprawy, wymieszać. Ziarna przesypać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzałka góra-dół). Piec przez ok. 30 minut do zarumienia. W trakcie pieczenia dwukrotnie przemieszać cieciorkę. Podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego! 

środa, 21 października 2015

Obiad w 20 minut: Grillowana pierś z kurczaka z warzywami z parowaru

Grillowana pierś z kurczaka gości na moim stole bardzo często. Odpowiednio przyrządzona jest soczysta, aromatyczna i bardzo smaczna. W towarzystwie warzyw z parowaru stanowi pełnowartościowy i syty posiłek. Przygotowanie takiego obiadu nie zajmie więcej niż 20 minut. Kiedy więc nie macie czasu na długie stanie w kuchni, warto skorzystać z tego przepisu. Będzie smacznie - zapewniam ;)


Składniki (na 2 porcje):
1 pojedyncza, dużo pierś z kurczaka
1/2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka sosu sojowego
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
szczypta ostrej papryki
sól (opcjonalnie - do smaku)
pieprz czarny świeżo zmielony (do smaku)
Warzywa: 
1/2 brokuła
250 g zielonej fasolki szparagowej (może być mrożona)
1/2 małej cukinii
sól (do smaku)
1 łyżka ziaren słonecznika


Pierś przekroić na pół, lekko rozbić tłuczkiem. Składniki marynaty wymieszać. Marynatą zalać mięso, lekko natrzeć i odstawić na ok. 10 minut. Patelnię grillową lub grilla elektrycznego mocno rozgrzać. Mięso grillować na złoty kolor, po kilka minut z każdej strony. 
Słonecznik podprażyć na suchej patelni do lekkiego zarumienienia. 
Cukinię pokroić w grube półplasterki. Brokuła podzielić na różyczki, fasolę (jeśli używamy świeżą) podzielić na mniejsze kawałki. Warzywa gotować w parowarze przez około 15 minut, na półtwardo. Przed końcem gotowania lekko posolić. Warzywa posypać słonecznikiem i podawać z grillowaną piersią. Smacznego! 


wtorek, 20 października 2015

Papryki faszerowane sałatką z kuskus i wędzoną piersią

Idealna propozycja na przekąskę do pracy. Zdrowo, kolorowo i pożywnie. Tak nadziane papryki z powiedzeniem możecie włożyć do lunchboxa i schrupać, kiedy najdzie Was ochota na małe co nieco. Taki posiłek doda nam nie tylko energii do pracy, ale także nasyci na kilka godzin. Zajadajcie papryki na zdrowie, szczególnie w okresie jesiennym, kiedy organizm potrzebuje zwiększonej dawki witaminy C. Smacznego!



Składniki:
2 papryki 
Sałatka:
50 g suchej kaszy kuskus
100 g wędzonej piersi z kurczaka (lub innej, ulubionej, chudej wędliny)
1/2 świeżego ogórka szklarniowego
5 pomidorów koktajlowych
1/4 małej czerwonej cebuli
1 łyżka czarnych oliwek
1/2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka oleju rzepakowego
sól (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)



Kaszę kuskus przygotować według przepisu na opakowaniu. Pozostawić do całkowitego wystudzenia. Pierś pokroić w kostkę lub na paski. Ogórka obrać i pokroić w kostkę, pomidorki przekroić na ćwiartki. Cebulę pokroić w drobną kostkę, oliwki na plasterki. Do kaszy dodać warzywa, natkę oraz pierś. Polać olejem, doprawić do smaku i wymieszać. Papryki przekroić na połówki, usunąć gniazda nasienne i napełnić sałatką. Smacznego! 


poniedziałek, 19 października 2015

Sałatka owocowa z jogurtem i orzechami

Dziś przepis na prostą sałatkę. Soczyste, słodkie owoce i chrupiące orzechy w towarzystwie kremowego jogurtu to idealna propozycja na deser szczególnie dla dzieci. Duża porcja witamin (szczególnie zalecana o tej porze roku) doda energii i skutecznie poprawi nastrój :)


Składniki (na 2 porcje):
1 jabłko
1 banan
1 pomarańcza
1 kiwi 
1 gruszka
garść bezpestkowych, jasnych winogron 
Dodatkowo:
garść posiekanych orzechów laskowych
100 ml gęstego jogurtu naturalnego
łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka płynnego miodu


Jabłka, gruszki i winogrona umyć i osuszyć. Jabłka i gruszki oczyścić z gniazd nasiennych, ale nie pozbawiać skórki. Pokroić w kostkę. Kiwi, pomarańczę i banana obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać winogrona. Jogurt wymieszać z sokiem z cytryny i miodem. Sałatkę polać jogurtem i wymieszać. Posypać orzechami laskowymi. Podawać zaraz po przygotowaniu. Smacznego! 

niedziela, 18 października 2015

Fit ciasteczka z płatków owsianych (bez mąki, jajek, cukru i tłuszczu)

Nie za słodkie i bardzo smaczne ciasteczka z płatków owsianych i banana, z dodatkiem ziaren to idealna propozycja na zdrową przekąskę do szkoły czy pracy. Takie ciastka świetnie smakują z kubkiem ciepłego mleka lub gorącą kawą z aromatycznymi, jesiennymi przyprawami. Przygotowanie ich zajmuje chwilę, nie wymaga specjalnych umiejętności, więc z powodzeniem możecie zaprosić dzieci do wspólnego pieczenia. To ciastka idealne na drugie śniadanie. A jeśli zdarzy Wam się zaspać, także na pierwsze ;) Ciasteczka te są miękkie i delikatne, a zarazem bardzo aromatyczne, dzięki dodatkowi skórki z pomarańczy. Niebawem planuję upiec wersje na bogato z bakaliami, myślę, że wyjdzie równie smacznie. Zajadajcie na zdrowie! :) 




Składniki (na ok. 9 małych ciasteczek):
100 g płatków owsianych górskich
2 małe banany (masa netto ok. 180 g)
skórka otarta z 1 pomarańczy
1 łyżeczka miodu
1 łyżka otrębów żytnich
1 łyżka łuskanego słonecznika
1 łyżka ziaren sezamu
1/2 łyżki siemienia lnianego




Banany rozgnieść widelcem na papkę. Dodać startą skórkę z pomarańczy, płatki owsiane, siemię, słonecznik, sezam oraz miód. Wszystko wymieszać do połączenia się składników. Odstawić na ok. 10 minut. Piekarnik nagrzać do temp. 180 stopni (grzałka góra-dół). Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Zwilżonymi wodą dłońmi formować małe kulki i delikatnie je spłaszczyć. Ułożyć na papierze. Piec przez około 18-20 minut do zrumienienia. Smacznego! 

Rady: Aby ciastka miały intensywniejszy smak można wcześniej podprażyć płatki owsiane na suchej patelni. 

czwartek, 15 października 2015

Łosoś z warzywami pieczony w papilotach

Uwielbiam łososia w każdym wydaniu. To według mnie jedna z najsmaczniejszych ryb. Nie wymaga wielu przypraw, jedynie tych, które podkreślą jej wyjątkowy smak. Dziś podsuwam Wam pomysł na łososia z piekarnika pieczonego z warzywami. Dzięki papilotom wszystkie smaki i aromaty świetnie się łączą tworząc doskonałą całość. Zaserwujcie tak podaną rybę swoim dzieciom - myślę, że będą zachwycone formą podania i samym smakiem. Ja nie mogła oderwać się od jedzenia ;)
 

Składniki (na 2 porcje):
Ryba:
300 g fileta z łososia ze skórą
1/2 łyżki oleju rzepakowego 
sól (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
1 łyżka soku z limonki
Warzywa:
1/2 średniej cukinii
1/2 małej papryki czerwonej
1/2 małej papryki żółtej
8 pomidorów koktajlowych
1/4 małej cebuli czerwonej
kilka gałązek tymianku
1/2 łyżki oleju rzepakowego
sól



Płat łososia podzielić na dwie części. Skropić sokiem z limonki, posmarować olejem, posypać solą i pieprzem. Odstawić na 10 minut. Cukinię pokroić na cienkie plasterki, cebulę w piórka, papryki w paski. Warzywa przełożyć do miski, skropić olejem i lekko posolić. Na dwóch arkuszach papieru do zapiekania ułożyć cukinię, papryki, cebulę, pomidorki oraz gałązki tymianku. Na warzywach położyć łososia. Papier zwinąć w rulon i związać końce. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 20-25 minut. Podawać z ryżem gotowanym z dodatkiem kurkumy. Smacznego! 

Rady: Czas pieczenia należy dostosować do swojego piernika. Nie należy piec łososia zbyt długo, ponieważ łatwo go przesuszyć. 


środa, 14 października 2015

Na dobry początek dnia: Owsianka z jabłkiem i orzechami

Zimno, coraz zimniej...Pogoda nas nie rozpieszcza. Nie dajcie się chłodom i przed wyjściem z domu koniecznie zjedzcie pożywane i pełnowartościowe śniadanie. Dziś propozycja na owsiankę na bogato :) Z jabłkiem, orzechami i siemieniem. Jedna z moich ulubionych owsianek - sycąca i aromatyczna dzięki dodatkowi cynamonu. Jeśli rano macie mało czasu na przygotowanie śniadania, dzień wcześniej, wieczorem zalejcie płatki mlekiem i wstawcie do lodówki. Rano wystarczy krótko podgrzać całości i dodać resztę składników :) 



Składniki:
250 ml mleka 0,5%
50 g płatków owsianych górskich 
1 łyżka otrębów żytnich
1/2 średniego jabłka
10 g orzechów laskowych
1 łyżeczka siemienia lnianego
1 łyżeczka miodu
szczypta cynamonu




Mleko podgrzać w rondelku, dosypać płatki i otręby. Podgrzewać do zgęstnienia, co jakiś czas mieszając. Owsiankę przelać do miski, dodać pokrojone w kostkę jabłko, siemię lniane i posiekane orzechy laskowe. Dodać miód i wymieszać. Smacznego! 

wtorek, 13 października 2015

Lekka sałatka z wędzoną makrelą i kiszonym ogórkiem

Uwielbiam ryby pod każdą postacią. Wędzoną makrelę z reguły zajadam samą, jednak tym razem naszła mnie ochotna na rybną sałatkę. Z chrupiącymi sałatami, delikatnym mięsem ryby i kwaśnym, kiszonym ogórkiem. Taką sałatkę z powodzeniem możecie zabrać ze sobą do pracy. Pamiętajcie jednak, że aby zachowała chrupkość należy polać ją oliwą/olejem i przyprawić dopiero przed podaniem :)


Składniki:
100 g mixu sałat z rukolą
100 g wędzonej makreli
1/2 średniej czerwonej papryki
2 średnie ogórki kiszone
1/4 małej czerwonej cebuli
1 1/2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
sól (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku) 




Makrelę oczyścić z ości i skóry, podzielić na małe kawałki. Ogórki pokroić w kostkę, paprykę oczyścić i pokroić na cienkie paski, cebulę w piórka. Sałatę ułożyć na talerzu. Dodać warzywa oraz wędzoną makrelę. Polać oliwą (lub olejem), doprawić solą i pieprzem. Zjeść od razu po przygotowaniu. Przed zjedzeniem sałatkę wymieszać. Smacznego! 

poniedziałek, 12 października 2015

Tortilla z grillowaną piersią kurczaka i warzywami

Pomysł na szybki obiad lub pożywny posiłek do pracy. Placki wypchane po brzegi warzywami z pikantną grillowaną piersią kurczaka to świetny pomysł na niskokaloryczne danie, pod warunkiem, że przygotujecie je sami w domu i pominiecie dodatek ciężkich sosów na bazie majonezu. Jeśli macie więcej czasu możecie samodzielnie przygotować placki tortilli (przepis niebawem pojawi się na blogu) wykorzystując do jej zrobienia np. mąkę pełnoziarnistą.




Składniki (na 2 tortille):
Pierś z kurczaka:
1 duża pojedyncza pierś z kurczaka
1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
2 łyżeczki oleju
szczypta soli
szczypta pieprzu
1/4 łyżeczki granulowanego czosnku
1/4 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
Warzywa: 
1 pomidor
1/2 średniego świeżego ogórka
4 rzodkiewki
1/2 małej czerwonej papryki
1/2 małej czerwonej cebuli
2 garście miksu sałat z rukolą 
Dodatkowo:
2 tortille
ketchup (najlepiej domowy - przepis tutaj)
musztarda (u mnie miodowa) 



Pierś przeciąć na pół i lekko rozbić tłuczkiem. Składniki marynaty połączyć. Pierś natrzeć marynatą i odstawić na ok. 10 minut. Zamarynowaną pierś grillować na mocno rozgrzanej patelni grillowej (lub grillu elektrycznym) po kilka minut z każdej strony. Pierś zdjąć z patelni i pozostawić na chwilę, aby przestygła. Pokroić na plastry. Warzywa oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Tortille podgrzać według zaleceń producenta. Każdą tortillę posmarować musztardą oraz ketchupem. Ułożyć sałatę, warzywa oraz pokrojoną pierś z kurczaka. Zwinąć w formie kieszeni. Smacznego! 

Rady: Jeśli nie macie patelni grillowej pierś możecie ugotować na parze, upiec w piekarniku lub usmażyć na zwykłej patelni z niewielką ilością oleju rzepakowego. 
Aby pierś była soczysta nie należy w trakcie pieczenia nakłuwać jej widelcem. Należy grillować ją na dobrze rozgrzanej patelni nie za długo, w przeciwnym razie będzie wysuszona i niesmaczna. 


niedziela, 11 października 2015

Oszukana "nutella" z awokado

Jak zdrowo zacząć dzień nie odmawiając sobie śniadania na słodko? Właśnie tak! Przygotowując zdrową i pełnowartościową "nutellę" z awokado i banana. To przepyszny krem, który dostarczy naszemu organizmowi cennych składników i witamin, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dobre tłuszcze, witaminy z grupy B, oraz witaminy A,C, E, a także potas i magnez idealnie wpływają na nasz układ nerwowy, dodają energii, pobudzają pracę mózgu i korzystnie wpływają na układ odpornościowy oraz oczy, włosy, skórę i paznokcie. Czego chcieć więcej? Jedzcie na zdrowie :) 


Składniki:
1/2 awokado
1 średni banan
20 g orzechów laskowych 
1 łyżka gorzkiego kakao
1-2 łyżeczki miodu (dla słodyczy)


W wysokim naczyniu umieścić orzechy, zmiksować blenderem na drobno. Dodać awokado i banana, zmiksować na gładki krem. Dosypać kakao i dodać miód. Zmiksować do połączenia się składników. Gotowy krem przełożyć do miski/słoika i przechowywać w lodówce. Smacznego! 


Rady: Aby krem miał bardziej intensywny smak, orzechy można wcześniej krótko podprażyć na suchej patelni. 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...