Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

Obłędne w smaku, puszyste drożdżówki wypełnione po brzegi truskawkami i chrupiącą kruszonką to prawdziwa uczta dla podniebienia. Zapach podczas pieczenia jest nieziemski, a drożdżówki smakują najlepiej jeszcze lekko ciepłe, tuż po upieczeniu. Sezon truskawkowy w pełni, koniecznie więc zafundujcie sobie taki domowy, pyszny wypiek :) 

Składniki (na 6 dużych sztuk): 
Bułki: 
300 g mąki pszennej 
130 ml ciepłego mleka 
25 g świeżych drożdży 
szczypta soli 

1 duże jajko 

60 g cukru 

3 łyżeczki domowego cukru waniliowego 

60 g stopionego masła 

400 g truskawek 
Kruszonka: 
100 g mąki 
50 g zimnego masła 
60 g cukru 

Dodatkowo: 

1 jajko (do wysmarowania drożdżówek)

Mąkę przesiać do dużej miski. Do ciepłego mleka dodać pokruszone drożdże, łyżkę mąki i łyżkę cukru. Wymieszać i odstawić do podrośnięcia na około 10 minut. Do mąki dodać sól, rozkłócone jajko, cukier i cukier waniliowy oraz podrośnięty zaczyn. Stopniowo dolewać masło cały czas wyrabiając, do czasu, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić do podrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. W międzyczasie zagnieść kruszonkę, umyć, ususzyć i pozbawić szypułek truskawki i pokroić je na ćwiartki. Podrośnięte ciasto chwilę wyrobić i podzielić na 6 równych porcji (po około 100 g każda). Piekarnik nagrzać do 180 stopni (grzałka góra-dół). Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem. Każdą porcję ciasta uformować w kulkę. Przełożyć na blaszkę i spłaszczyć placami na okrągły placek o grubości ok. 1 1/2 cm. Blaszkę przykryć ściereczką i odstawić do podrośnięcia na około 15 minut. W każdej drożdżówce, na środku zrobić wgłębienie za pomocą np. dna szklanki. We wgłębieniach ułożyć truskawki. Drożdżówki posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika i piec około 20 minut, do zarumieniania. Studzić na kratce. Smacznego!