poniedziałek, 26 listopada 2012

Keks najeżony bakaliami

Keks to jedno z moich ulubionych ciast. Nierozerwalnie kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia. Lubię go za pyszny, wyrazisty smak, za bakalie, za aromat, który wydobywa się podczas pieczenia. Jest prosty w przygotowaniu, choć nie zawsze wychodzi tak jakbym chciała. Zdarza się, że bakalie pomimo obtoczenia w mące pójdą na dno, nie wpływa to jednak na sam smak ciasta.



Składniki:
5 jajek
300 g mąki + 1 łyżka do obtoczenia bakalii 
175 g cukru pudru
250 g masła
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki aromatu rumowego (lub 1/2 łyżki rumu)
1 łyżeczka skórki startej z cytryny
400 g bakalii (u mnie skórka pomarańczowa, kandyzowany ananasa, papaja i mango, orzechy włoskie, suszone śliwki, suszone daktyle, rodzynki)
Lukier: 
1 szklanka cukru pudru
sok z 1/2 cytryny
1/2 łyżki gorącej wody
Dodatkowo:
1 łyżeczka masła
1/2 łyżki bułki tartej 




Mąkę przesiać z proszkiem i sodą. Miękkie masło utrzeć na puch z cukrem pudrem. Dodawać po jednym jajku ciągle miksując. Kiedy masa będzie jednolita dodawać aromat i po łyżce mąki. Do gotowego ciasta dodać (posiekane wcześniej) bakalie i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do keksówki (30 cm) wysmarowanej masłem i wysypanej bułką. Keksa piec w 180 stopniach przez około 70 minut, do suchego patyczka. Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i wodą. Jeśli jest za rzadki dodać więcej cukru pudru. Wystudzone ciasto polać lukrem i udekorować bakaliami. Smacznego! 


7 komentarzy:

  1. wyglada bosko .. nie przepadam za suchym kupnym keksem ... ale twoj wyglada zachecajaco ... chyba upieke niedlugo:)
    moj ukochany sie ucieszy - bo uwielbia;)
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. można zgłosić kilka propozycji i oczywiscie mogą to być dania zimowe i rozgrzewające :-) pozdrawiam
    P.S keks wyglada cudnie !

    OdpowiedzUsuń
  3. nie żałowałaś bakalii, takie ciacha lubię :)
    super ;)

    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. Witam! Nominowałam Twój blog do Liebster Blog :) Zapraszam do siebie po szczegóły. Miłej zabawy! ciastkarnia-na-kruchym-spodzie.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda cudownie, ale powiem Ci po cichutku, że nie przepadam za takim keksem, jest dla mnie po prostu za słodki :) przez właśnie dużej ilości bakalie :) Ale Twój wygląda bajkowo

    OdpowiedzUsuń

Bardzo się cieszę, że odwiedziłeś moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...