Śledzie w sosie musztardowym

Przepyszne śledzie w sosie musztardowym to idealna propozycja na świąteczny stół czy imprezową przekąskę. Bajecznie kremowy i wyrazisty w smaku sos idealnie współgra tutaj z delikatnym, moczonym w mleku śledziem :) Jeśli preferujecie ostrzejsze smaki musztardę miodową możecie zastąpić np. musztardą dijon, stopniowo dodając po łyżeczce, aby wyczuć preferowany stopnień ostrości. 

Składniki: 
6 filetów śledziowych a la matjas
500 ml mleka 

200 ml wody

Sos musztardowy: 
3 łyżki gęstej śmietany 18%
3 łyżki majonezu 
1 łyżka musztardy miodowej 
1 łyżka musztardy francuskiej 
1 1/2 łyżeczki cukru pudru 

1/2 łyżeczki kurkumy 
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego, czarnego pieprzu 

Dodatkowo:

1 mała cebula 

Filety śledziowe przepłukać pod zimną wodą. Przełożyć do miski i zalać mlekiem z wodą. Moczyć ok. 1 godziny (dłużej lub krócej w zależności od preferowanego stopnia słoności śledzie). Śledzie osuszyć na ręczniku papierowym i pokroić w mniejsze kawałki lekko pod skosem. Cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę. Przełożyć na sito i sparzyć wrzątkiem. Wystudzić. Składniki sosu połączyć. Do sosu dodać cebulę i wymieszać. W naczyniu, słoiku lub na półmisku układać warstwami Sos i śledzie. Odstawić do lodówki do przegryzienia na kilka godzin, a najlepiej na 1 dzień. Smacznego!