Trufle piernikowe ze skórką pomarańczową

Ekspresowe w przygotowaniu, przepyszne, i z zaledwie kilku składników trufle piernikowe z kandyzowaną skórką pomarańczową to słodkość, która świetnie sprawdzi się na święta Bożego Narodzenia, jako słodki, jadalny prezent lub na każdą inną okazję. To też świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru pierniczków, które zostały ze świąt ;) W zależności od ich słodyczy możecie dodać dowolne proporcje czekolady gorzkiej i mlecznej. Spróbujcie koniecznie ;) Będzie pysznie :D

Składniki (na ok. 17 sztuk): 
200 g twardych pierniczków 
70 g gorzkiej czekolady 64%
30 g czekolady mlecznej 
80 ml śmietanki 30%
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej 

Dodatkowo: 
2 łyżki gorzkiego kakao (do obtoczenia) 

Ciastka zmielić w malakserze na piasek. Śmietankę podgrzać, zestawić z ogania i dodać połamaną na kawałki czekoladę gorzką i mleczną. Odczekać ok. 1 minuty, aż się lekko rozpuści i wymieszać do połączenia się składników i powstania gęstego ganache. Przelać do pokruszonych ciastek, dodać skórkę pomarańczową i całość dokładnie wymieszać. Schłodzić w lodówce ok. 40 minut. Formować małe kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać w kakao. Przechowywać w lodowce. Smacznego!