Zupa krem z pieczonych pomidorów i papryki

Obłędna, gęsta, kremowa lekko słodka i zarazem pikantna zupa krem z pieczonych pomidorów i papryki to inny wymiar smaku dla miłośników zup ;) Podana ze słodką śmietaną, kremem balsamicznych, chrupiącymi grzankami, grana padano i świeżą bazylią tworzy prawdziwą ucztę dla podniebienia. Taka zupa świetnie sprawdzi się jako posiłek do pracy czy na uroczystą kolację :) Zróbcie sobie taką miskę dobra <3 

Składniki: 
3 średnie pomidory lima 
3 średnie pomidory malinowe 
3 duże, czerwone papryki
1 duża czerwona cebula 
1 główka czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek 
garść świeżej bazylii 
sól morska świeżo zmielona 
Dodatkowo: 
200 ml bulionu warzywnego 
3 łyżki sosu sojowego 
1/2 łyżeczki chili (mniej lub więcej wg uznania) 
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
świeżo zmielona sól morska (do smaku)
garść świeżej bazylii 
1/2 łyżki przyprawy toskańskiej 
Dodatkowo (do podania): 
4 łyżki śmietany 30%
1 łyżka kremu balsamicznego 
4 łyżki startego sera grana padano 
świeże listki bazylii 

oliwa
grzanki 

Paprykę pozbawić gniazd nasiennych i pokroić na mniejsze kawałki. Pomidory i cebulę pokroić na ćwiartki. Czosnek przekroić na pół. Warzywa umieścić w naczyniu żaroodpornym, polać oliwą i lekko posolić. Dodać bazylię. Upiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40-60 minut. Z warzyw zdjąć skórki. Warzywa przełożyć do garnka, czosnek wycisnąć z łupinek. Dodać bulion i przyprawy. Zmiksować na gładki krem. Chwilę podgrzać. Zupę podawać gorącą ze śmietaną, kremem balsamicznym, oliwą, serem, bazylią i grzankami. Smacznego! 

Rady: Do tej zupy wybierzcie mięsiste pomidory (lima, malinowe, san marzano). Zupę możecie podać także z bazyliowym pesto, mozzarellą, serem cheddar lub fetą. Zamiast chili można użyć sosu sriracha, a śmietanę 30 % zastąpić gęstym jogurtem greckim lub śmietaną 18%. Zamiast grzanek możecie podać groszek ptysiowy lub tost ze startym cheddarem.