Grzanki z pesto, burratą i pomidorami

Nieziemsko chrupiące, aromatyczne i przepyszne grzanki z domowym pesto z roszponki i bazylii, awokado, burratę i pomidorkami. Uczta dla podniebienia, którą przygotujecie w max 10 minut ;) Świetne na kolację, śniadanie czy np. do wieczornego wina ;) Idealne połączenie smaków szczególnie dla miłośników włoskiej kuchni ;) Chrupcie ze smakiem :D 

Składniki: 
1 półbagietka 
1 łyżka oliwy z oliwek 
Pesto: 
2 garście roszponki 
1/3 szklanki listków bazylii 
1 ząbek czosnku 
2 łyżki ziaren uprażonego na suchej patelni słonecznika 
50 ml oliwy z oliwek 

2 łyżki wody
30 g startego sera grana padano 
sól morska świeże zmielona (do smaku)
Dodatkowo: 
1/2 awokado 
1 burrata 
1 średni pomidor karbowany 
8 pomidorków paprykowych 
1 łyżka oliwy 
Do podania: 
świeże listki bazylii 
1/2 łyżki przyprawy toskańskiej 
1/2 łyżeczki płatków chili 
1/2 łyżki kremu balsamicznego 
1 łyżka oliwy z oliwek 
świeżo zmielona sól morska (do smaku) 
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku) 

Składniki na pesto zblendować. Bagietkę przekroić na pół polać oliwą i zgrillować na chrupiąco. Posmarować pesto, dodać porwaną na kawałki burratę, pokrojone na plasterki awokado, plastry pomidora. Pomidorki paprykowe podsmażyć na oliwie i oprószyć solą i pieprzem. Ułożyć na wierzchu grzanek. Polać oliwą, kremem balsamicznym i posypać przyprawami. Dodać listki bazylii. Podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego!