Deser chia z mango, brzoskwinią i ricottą

Obłędnie pyszny, zdrowy i pełnowartościowy deser z chia, który przygotujecie w ekspresowym tempie. Wystarczy nasiona chia namoczyć dzień wcześniej, a całość zajmie Wam nie dłużej niż 5 minut :) To świetna opcja na letni deser dla dzieci, ale podany jako miniporcje dobrze sprawdzi się na np. na imprezach czy przyjęciach ;) Zajadajcie na zdrowie :) 

Składniki (na 3 porcje): 
1 mango 
2 brzoskwinie 
5 łyżek nasion chia 
300 ml mleka 
1 łyżka miodu 
125 g ricotty 
1 łyżka miodu 
Dodatkowo: 
2 łyżki posiekanych pistacji 
listki mięty 

Mleko podgrzać, dodać miód i nasiona chia. Wymieszać, wystudzić i odstawić do napęcznienia do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Mango i brzoskwinie obrać ze skórki i oddzielić od pestek. Miąższ owoców zblendować na pulpę. Połowę pulpy zmiksować z serem ricotta i łyżką miodu. Na dno szklanek nałożyć chia, warstwę z ricottą i pulpę z owoców. Posypać pistacjami i udekorować świeżą miętą. Podawać od razu po przygotowaniu lub po wcześniejszym schłodzeniu. Smacznego!