sobota, 19 kwietnia 2014

Mazurek kokosowy najpyszniejszy

W zeszłym roku upiekłam swojego pierwszego mazurka kajmakowego. Wyszedł pyszny, dlatego i w tym roku postanowiłam zrobić mazurka, tym razem kokosowego. Pomysł na masę do ciasta znalazłam na portalu Wielkie Żarcie (klik), na którym kilka lat temu zaczynałam swoją przygodę z gotowaniem. Mazurek wyszedł obłędnie pyszny - słodki, kruchy i wprost rozpływający się w ustach. Jeśli w tym roku mazurki już upiekliście, w kolejnym koniecznie spróbujcie zrobić właśnie kokosowego mazurka według tego przepisu. Naprawdę warto! 




Składniki:
Ciasto: 
300 g mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej 
150 g masła 82 %
100 g cukru pudru
szczypta soli
2 żółtka 
1 łyżka lodowatej wody
Masa:
300 ml śmietany 18%
150 g wiórków kokosowych
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
3 łyżki cukru 
Polewa:
150 g białej czekolady
1 łyżka mleka 
1/4 łyżki masła
Dodatkowo (do ozdoby):
suszone morele 
rodzynki
wiórki kokosowe



Ciasto: Składniki ciasta kruchego zagnieść (ręcznie lub w robocie). Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę. Schłodzone ciasto rozwałkować cienko na prostokąt. Zrobić wyższy rant lub ulepić ozdobne boki. Ciasto przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec ok. 30 minut.
Masa: Do rondla wlać śmietanę, dodać cukier, ekstrakt i wiórki kokosowe. Całość podgrzać na wolnym ogniu i gotować kilka minut do zgęstnienia. Gorącą masę kokosową wyłożyć na ciasto. 
Polewa: W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z mlekiem i masłem. Gorącą polewę wylać na masę kokosową. 
Mazurka ozdobić morelami, rodzynkami i wiórkami kokosowymi. Smacznego! 

Wielkanocne Smaki - edycja IV

5 komentarzy:

  1. Pięknie się prezentuje!
    Radosnych,zdrowych Świąt :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Witaj! Za ciekawe przepisy nominuję Cię do nagrody Liebster Blog Award. Więcej szczegółów tutaj http://waniliowapistacja.blogspot.dk/2014/05/nominacja-do-liebster-blog-award.html

    OdpowiedzUsuń
  3. Zapraszamy do udziału w cotygodniowej akcji dla blogerów, w której mogą powalczyć o nagrody i promocję swojego bloga http://on.fb.me/1s9IoNf

    OdpowiedzUsuń
  4. Zapraszam do mnie!

    Dopiero zaczynam swoją przygodę z blogowaniem, ale może któregoś dnia znajdziesz u mnie coś ciekawego!

    www.paczekwkuchni.blogspot.com

    Pozdrawiam!:)

    OdpowiedzUsuń

Bardzo się cieszę, że odwiedziłeś moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...