Syrniki (placki z twarogiem)

Syrniki, czyli twarogowe placki wywodzące się z kuchni rosyjskiej, to idealna opcja na sycące, pyszne śniadanie :) Przygotowuje się je podobnie jak dobrze znane kluski leniwe. Podawane są najczęściej z kwaśną śmietaną, owocami, miodem lub konfiturą czy też frużeliną :) Z każdym z tych dodatków smakują wybornie, ale ja tym razem podałam je z gęstym jogurtem naturalnym, z domowym syropem z winogron i borówkami :) Koniecznie spróbujcie tego przepisu :D Będzie pysznie! 

Składniki (na ok. 5 sztuk):
250 g półtłustego twarogu 
1 małe jajko 
1 1/2 łyżki cukru 
2 łyżeczki domowego cukru waniliowego 
2-3 łyżki mąki pszennej + do obtoczenia 
Dodatkowo: 
olej (do smażenia)
Do podania: 
gęsta śmietana 18%/jogurt naturalny 
konfitura/dżem/frużelina 
miód (opcjonalnie) 
świeże owoce (wg uznania) 

Twaróg przełożyć do miski i rozgnieść widelcem. Dodać jajko i wymieszać. Dodać cukier, cukier waniliowy i mąkę. Wymieszać do połączenia się składników. Ciasto powinno być "luźniejsze", ale jeśli jest za bardzo klejące dosypać odrobiną mąki. Obsypanymi mąką dłońmi formować kulki lekko je spłaszczając i formować na kształt placka o grubości około 2 cm. Placki obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron, po kilka minut na złoty kolor. Podawać na ciepło ze śmietaną i konfiturą/owocami. Smacznego!