wtorek, 14 czerwca 2016

Sałatka z grillowanymi szparagami, groszkiem i wędzonym pstrągiem

Lekkie, a zarazem pożywne wiosenne sałatki to idealna propozycja na zdrowy i smaczny posiłek. W tym okresie półki w sklepach uginają się pod ciężarem ziół, sałat i wielobarwnych, sezonowych warzyw. Ich soczyste kolory kuszą i zachęcają do zakupu. Dziś mam dla Was pyszną sałatkę z grillowanymi szparagami, groszkiem i wędzonym pstrągiem tęczowym. Całość idealnie podkreśla jajko ugotowane na miękko oraz chrupiące pestki dyni. Koniecznie zaserwujcie sobie taką ucztę w tym sezonie.  


Składniki (na 2 porcje):
100 g roszponki
200 g zielonych szparagów
1 łyżka oleju rzepakowego
szczypta soli (do szparagów)
1 puszka (425 g) zielonego groszku 
2 jajka
150 g wędzonego pstrąga tęczowego
2 cebulki dymki 
2 łyżki pestek dyni
Dressing:
3 łyżki oleju sezamowego
1/2 łyżki soku z cytryny
sól (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)





Roszponkę opłukać na sicie i dokładnie osuszyć. Jajka ugotować na miękko, wystudzić i obrać ze skórki. Groszek odsączyć z zalewy. Ze szparagów odciąć zdrewniałe końcówki, polać olejem i lekko posolić. Grillować na dobrze rozgrzanej patelni grillowej lub grillu węglowym z obu stron, do miękkości. Grillowane szparagi wystudzić i pokroić na mniejsze kawałki. Na półmisku ułożyć roszponkę, groszek, posiekaną cebulkę dymkę, szparagi, pokrojone na ćwiartki jajka oraz kawałki wędzonego pstrąga. Sałatkę posypać pestkami dyni. Składniki dressingu połączyć. Sałatkę polać dressingiem i podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego! 



2 komentarze:

  1. Świetna, sezonowa sałatka, bardzo mi się podoba.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I świetnie smakuje ;) Polecam!

      Usuń

Bardzo się cieszę, że odwiedziłeś moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...