wtorek, 19 lutego 2013

Pikantna pizza z owocami morza na najlepszym, cienkim cieście

Pizza to jedno z ulubionych dań moich chłopaków. Dziś naszła mnie ochota na taką w wersji na ostro z owocami morza...Wyszło bajecznie. Cienkie ciasto, ciągnąca się mozzarella i palące chili w płatkach, ta pizza rozgrzewa i syci. Idealna zimową porą...i na romantyczną kolację w dwoje, bo zarówno owoce morza jak i chili to silne afrodyzjaki :)



Składniki:
400 g mąki pszennej
220 ml ciepłej (nie gorącej) wody
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek
Sos:
2 średnie, mięsiste pomidory (najlepiej san marzano)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki suszonego oregano
1 duży ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1/4 łyżeczki chili
Dodatki:
500 g mieszanki owoców morza (małże, kalmary, ośmiorniczki, krewetki)

250 g sera mozzarella (w kulach)
100 g startego sera mozzarella
1 średnia cebula
1/2 łyżeczki chili w płatkach lub 1 mała ostra papryczka





Mąkę wymieszać z solą. Drożdże rozpuścić w wodzie z dodatkiem cukru. Odstawić do podrośnięcia na około 10-15 minut. Podrośnięte drożdże dodać do mąki i zagnieść ciasto (ręcznie lub robotem) dolewając oliwy. Kiedy ciasto będzie elastyczne uformować je w kulę, włożyć do wysypanej mąką miski, przykryć ściereczką i odstawić na około 1 godzinę do podrośnięcia w ciepłe miejsce.
Sos: Pomidory naciąć na krzyż. Sparzyć wrzątkiem i zahartować w zimnej wodzie. Obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Wrzucić na patelnię. Dodać koncentrat, przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę oraz cukier. Smażyć do rozpadnięcia się pomidorów i odparowania płynu. Odstawić do przestudzenia.
Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować bardzo cienko na grubość około 1/2 cm. Każdy spód posmarować sosem. Dodać posiekaną w piórka cebulę, pokrojony w plastry ser mozzarella i owoce morza (jeśli używamy mrożonych należy je wcześniej odmrozić i dokładnie odsączyć wodę na ręczniku papierowym). Posypać startą mozzarellą i chili. Pizze wstawić do nagrzanego do 220 stopni piekarnika (dolna grzałka) i piec około 10-12 minut. Smacznego! 

Przepis dodaję do akcji: 

14 komentarzy:

  1. wyglada zniewalajaco :) cudna!!

    OdpowiedzUsuń
  2. musi być pyszna:) z owocami morza pizzy jeszcze nie robiłam

    OdpowiedzUsuń
  3. bosheee, jestem w raju;D moje smaki, ser, owoce morza...ojk ojk ojk;)))

    OdpowiedzUsuń
  4. bardzo apetyczne, mam takiego łasucha w domu co lubi takie smaki, dobrze, że nie widzi tej pizzy:)

    OdpowiedzUsuń
  5. pięknie się prezentuje :) u mnie też dziś pizza!!

    OdpowiedzUsuń
  6. CUDOWNA!!!!!! dla mnie pizza tylko i wyłącznie musi być na cienkim cieście, zachęciłaś mnie do zrobienia z owocami morza, dodaję przepis do ulubionych pozdrawiam :)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Koniecznie daj znać jak smakowało :)

      Usuń
  7. boska, boska, boska!:D aż mi się oczy zaświeciły taka cudna:D

    OdpowiedzUsuń
  8. Jak pizza, to tylko na cienkim cieście;-) Mimo że nie cierpimy owoców morza, to i tak wygląda smakowicie!

    OdpowiedzUsuń
  9. Wygląda idealnie!! Jak wrócę z weekendu to chyba wyjątkowo zamiast wstawiać rosół to zabiorę się od razu za taką pizzę... Tylko pewnie zrobię pół-na-pół, część będzie taka dokładnie a część z mieszanką serów :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Wspaniala pizza :) Uwielbiam takie z owocami morza. Ostatnio robilam z krewetkami :)

    Pozdrawiam cieplo.

    OdpowiedzUsuń

Bardzo się cieszę, że odwiedziłeś moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...