piątek, 26 maja 2023

Szakszuka à la caprese

Takim śniadaniem warto zaczynać dzień :) Dziś podrzucam Wam przepis na obłędną szakszukę wzorowaną smakiem popularnej sałatki Caprese. Są tu pomidory, mozzarella i bazylia, która nadaje szakszuce niezwykłego aromatu. Przygotujecie ją w max 15 minut :) Będzie pysznie i pożywnie :) 


Składniki (na 2 porcje):
2 duże pomidory malinowe 
10 pomidorków koktajlowych 
1 średnia czerwona cebula
2 ząbki czosnku 
1/2 papryczki chili (bez pestek) 
125 g (1 kulka) mozzarelli 
2 duże, wiejskie jajka 
1/2 szklanki listków bazylii 
2 łyżki oliwy z oliwek 
1 łyżka masła 
świeżo zmielona sól morska (do smaku) 
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku) 
szczypta kuminu (kminu rzymskiego)
1/4 łyżeczki słodkiej papryki 





Pomidory malinowe pokroić w kostkę. Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki. Cebulę pokroić w większą kostkę, papryczkę chili na plasterki. Czosnek posiekać drobno. Na patelni rozgrzać oliwę z masłem. Dodać cebulę, czosnek i chili. Podsmażyć do zeszklenia. Dodać pomidory i dusić ok. 5 minut, do odparowania soku. Pomidory doprawić solą, pieprzem, kuminem i papryką. Dodać połowę posiekanej bazylii. W pomidorach zrobić dwa wgłębiania i wbić w nie jajka. Na pomidorach ułożyć plasterki odsączonej na ręczniku papierowym mozzarelli. Patelnię przykryć pokrywką i smażyć przez ok. 3 minuty, aż ser się rozpuści, białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Przed podaniem posypać pozostałymi listkami bazylii. Podawać od razu po przygotowaniu z pieczywem. Smacznego! 

2 komentarze:

  1. Wspaniałe jedzenie i tak pięknie wygląda oczami się zjada brawo mniam. Pozdrawiam serdecznie Aldona

    OdpowiedzUsuń

Bardzo się cieszę, że odwiedziłeś moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...