Sałatka z grillowanymi szparagami i burratą

Obłędna sałatka z grillowanymi szparagami i serem burrata. Świetna na lunch, kolację czy imprezę. Do przygotowania w max 15 minut. Zauroczy Was jej smak - to przepyszne połączenie, które z każdym kęsem smakuje lepiej :) Będzie pysznie i do syta ;) 

Składniki:

1 sałata rzymska

1 (125 g) ser burrata

250 g szparagów 

1 łyżka oliwy z oliwek 

10 pomidorków paprykowych 

1 mała czerwona cebula 

2 łyżki pestek dyni

kilka listków bazylii 

4 łyżki oliwy z oliwek 

1 łyżka kremu balsamicznego 

sól (do smaku) 

świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku) 

Pestki dyni uprażyć na suchej patelni. Szparagi pozbawić zdrewniałych końcówek. Nasmarować je oliwą za pomocą pędzelka i ułożyć na mocno rozgrzanej patelni grillowej. Grillować około 4-5 minut, do czasu, aż szparagi lekko zmiękną i nabiorą złotego koloru. Przełożyć na deskę, wystudzić i pokroić na mniejsze kawałki. Sałatę rzymską podzielić na listki (jeśli są większe porwać na kawałki). Burratę odsączyć z zalewy i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pomidorki pokroić na połówki. Cebulę pokroić w pióra. Na talerzu ułożyć liście sałaty, pomidorki, szparagi, cebulę i burratę. Dodać listki bazylii i posypać pestkami dyni. Całość polać oliwą z oliwek, kremem balsamicznym i doprawić solą i pieprzem. Smacznego!