Sałatka meksykańska

Idealna sałatka na imprezę, przyjęcie, rodzinną uroczystość czy posiłek do pracy :) Łatwa i ekspresowa w przygotowaniu. To pyszne połączenie czerwonej fasoli z chrupiącą kukurydzą i papryką oraz słodkim ananasem ;) Do przygotowania w 10 minut ;) 

Składniki: 

1 puszka czerwonej fasoli 

3/4 puszki kukurydzy 

1/2 dużej czerwonej papryki 

150 g żółtego sera np. gouda

1 mała czerwona cebula 

5 plastrów ananasa z puszki

4 łyżki majonezu 

2 łyżki posiekanej natki pietruszki (lub kolendry)

sól (do smaku)

1 szczypta chili 

Kukurydzę i fasolę odsączyć i przełożyć do miski. Paprykę pokroić w drobną kostkę. Ser pokroić w ok. 0,5 cm kostkę, cebulę posiekać bardzo drobno. Plastry ananasa dobrze odcisnąć i pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki przełożyć do miski, dodać majonez, natkę pietruszki oraz sól i chili. Wymieszać. Podać od razu lub po wcześniejszym schłodzeniu. Smacznego!