Prosty w wykonaniu i bardzo efektowny deser z twarogu i świeżych lub mrożonych truskawek. Lekki i nie za słodki :) Przepis idealny do przygotowania wspólnie z dziećmi :)
Składniki (na ok. 6 porcji po 200ml):
Warstwa serowa:
300 g sera twarogowego trzykrotnie mielonego (może być z wiaderka)
150 ml śmietany 30%
4 łyżki cukru pudru
1 pełna łyżka żelatyny
1/3 szklanki gorącej wody
Warstwa truskawkowa:
400 g truskawek
3 łyżki cukru pudru
1 pełna łyżka żelatyny
1/3 szklanki gorącej wody
Dodatkowo:
1 galaretka truskawkowa
Do dekoracji:
100 g truskawek
50 g borówek
6 kostek posiekanej gorzkiej czekolady
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i wystudzić. Ser zmiksować ze śmietaną i cukrem pudrem. Miksować stopniowo dolewając żelatynę. Masę serową przelać do szklanek. Szklanki wstawić do lodówki "pod skosem" i pozostawić do stężenia na ok. 1 godzinę. Truskawki zmiksować z cukrem, dodać rozpuszczoną w wodzie żelatynę i przelać do szklanek. Szklanki ustawić w lodówce "pod skosem" w drugą stronę. Galaretkę truskawkową rozpuścić w 400 ml gorącej wody, wystudzić i wlać do szklanek do pełna. Wstawić do lodówki do stężenia. Przed podaniem deser udekorować truskawkami, borówkami oraz posiekaną czekoladą. Smacznego!
Rady: Do ustawienia szklanek pod skosem świetnie nadadzą się tekturowe opakowania po jajkach :)
Pyszny kokosowo-czekoladowy sernik na zimno z borówkami ze spodem z ciastek Oreo to idealne połączenie smaków. Delikatny, kremowy sernik z chrupiącym spodem i słodkimi owocami to deser, który przygotujecie w kilka chwil. Idealny na wiosenne i letnie imprezy, a także kinderbal ;) Gwarantuję, że dzieciaki będą zachwycone :D
Składniki (na tortownicę o średnicy 21 cm):
Spód:
150 g ciastek Oreo
50 g masła
Sernik:
700 g twarogu trzykrotnie mielonego (może być z wiaderka)
250 ml mleka kokosowego
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
200 g białej czekolady
6 łyżek cukru pudru
2 1/2 pełne łyżki żelatyny
1/3 szklanki gorącej wody
Wierzch:
150 g borówek
50 g ciastek Oreo
50 g posiekanej białej czekolady
Ciasteczka zmiksować w całości, dodać roztopione masło, wymieszać i przełożyć na spód tortownicy. Uciskając dokładnie wylepić spód. Wstawić do lodówki na ok. 20 minut.
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Mieszać do czasu, aż będzie przejrzysta. Wystudzić. Ser zmiksować z ekstraktem, cukrem pudrem, mlekiem kokosowym, oraz roztopioną w kąpieli wodnej i przestudzoną czekoladą. Cały czas miksując wlewać żelatynę cienką strużką. Masę serową wylać na spód z ciastek. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Przed podaniem udekorować pokruszonymi ciastkami, borówkami i posiekaną czekoladą. Smacznego!
Dziś podrzucam Wam przepis na szybkie, jednogarnkowe, pożywne i bardzo pyszne danie z ryżem, piersią kurczaka i warzywami, którego przygotowanie nie zajmie więcej niż 30 minut. W tym daniu fajne jest to, że możecie wykorzystać składniki, które akurat macie pod ręką :) Świetnie smakuje tuż po przygotowaniu, jak i po odgrzaniu w dniu następnym :)
Składniki:
200 g (2 torebki) ryżu basmati
1 podwójna pierś z kurczaka
1 mała cebula
1 mała cukinia
1/2 szklanki zielonego mrożonego groszku
1/2 puszki czerwonej fasoli z puszki
200 g mrożonej lub świeżej żółtej fasoli szparagowej
2 łyżki oleju
2 ząbki czosnku
sól (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta chili
1 łyżka masła
posiekana natka pietruszki (do posypania)
Na patelni, na rozgrzanym oleju podsmażyć drobno posiekaną cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Doprawić solą, pieprzem, curry, papryką oraz chili. Krótko podsmażyć. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię oraz fasolkę szparagową. Wsypać ryż. Zalać wodą, w takiej ilości, aby zakryła składniki. Przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut. Dodać groszek, fasolę oraz łyżkę masła. Przemieszać i gotować na wolnym ogniu około 5 minut. Wyłączyć gaz, potrawkę przemieszać i zostawić pod przykryciem na kilka minut, aż ryż wchłonie cały płyn. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki. Smacznego :)
Bardzo kruche, słodkie i nieprzyzwoicie dobre, domowe rogaliki z marmoladą wieloowocową. Świetne na deser dla dzieci ;) Jeśli ciasto zagnieciecie w robocie kuchennym samo przygotowanie ich zajmie nie więcej niż 20 minut. Podstawą wszystkich kruchych wypieków jest odpowiednio dobrze schłodzone ciasto. Możecie nadziać je marmoladą, konfiturą lub czekoladą.
Składniki: (na ok. 24 małych rogalików):
Ciasto:
300 g mąki pszennej
150 g zimnego masła
szczypta soli
50 g cukru pudru
2 żółtka
1 płaska łyżka śmietany 18%
Nadzienie:
200 g marmolady wieloowocowej (lub różanej)
Dodatkowo:
1 białko (do wysmarowania rogalików)
cukier puder (do oprószenia)
Mąkę z cukrem pudrem i solą przesiać. Wymieszać. Dodać zimne pokrojone na kawałki masło, żółtka i śmietanę. Zagnieść ciasto ręcznie lub w robocie. Podzielić na 3 części. Każdą część zawinąć w folię spożywczą, uformować kulki i lekko je spłaszczyć. Schować do lodówki na minimum godzinę. Po tym czasie, rozwałkowywać porcje ciasta na okrąg o grubości ok. 3 mm. Każdy z okręgów podzielić na 8 części. Na brzeg każdego trójkąta nałożyć po łyżeczce marmolady. Zwijać w rogaliki i zlepić wystające końce. Układać w odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Rogaliki posmarować rozkłóconym białkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzałka góra dół) ok. 18-20 minut, do czasu, aż rogaliki się zarumienią. Studzić na kratce. Wystudzone posypać cukrem pudrem. Smacznego!
Rady: Ciasto na rogaliki możecie przygotować w większej ilości i zamrozić. W razie potrzeby (na kilka godzin przed planowanym pieczeniem) należy rozmrozić je wcześniej w lodówce.
Ekspresowa pizza z patelni to jeden z pomysłów na obiad czy kolację bez użycia piekarnika. Ciasto na pizzę z patelni przygotowuje się tak samo jak ciasto na pizzę tradycyjną pieczoną w piekarniku. Do tej pizza wykorzystuję przepis na moje sprawdzone od lat ciasto na pizzę. W tym przypadku, aby zaoszczędzić czas dodałam drożdży instant, co znacznie skróciło czas przygotowania. Ciasto to można również przygotować na proszku do pieczenia (czytaj rady poniżej) ;) Do takiej pizzy możecie dodać dowolne, ulubione składniki. Najlepiej smakuje z sosem przygotowanym na bazie domowego ketchupu, ale w wersji ekspres sprawdzi się także pomidorowa passata i koncentrat lub po prostu dobrej jakości ketchup.
Składniki (na dwie pizze o średnicy ok. 28 cm na cieniem cieście):
Ciasto:
300 g mąki pszennej
170 ml ciepłej wody
1 łyżeczka suszonych drożdży
3/4 łyżeczki cukru
3/4 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy z oliwek
Sos:
1/2 szklanki domowego ketchupu (KLIK)
1 duży, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku
2 łyżeczki suszonego oregano
szczypta cukru
1 łyżka oliwy
Dodatki:
150 g mozzarelli
150 g sera gouda
50 g sera cheddar
1/4 strąka czerwonej papryki
1/2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
1 mała cebula czerwona
10 pomidorków paprykowych (lub koktajlowych)
10 czarnych oliwek
Ciasto:
Do mąki wsypać drożdże i sól. Wymieszać. Dolać wodę z cukrem oraz oliwę. Zagnieść elastyczne, gładkie ciasto. Przełożyć do miski wysmarowanej oliwą, przykryć ścierką i odstawić do podrośnięcia na ok. 40 minut w ciepłe miejsce.
Sos:
Składniki sosu wymieszać.
Cebulę pokroić w piórka, paprykę w drobną kostkę, pomidorki na połówki, oliwki na plasterki. Mozzarellę pokroić, pozostałe sery zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Tuńczyka odsączyć z zalewy.
Podrośnięte ciasto krótko wyrobić i podzielić na 2 części. Każdą z części rozwałkować na okrąg o średnicy patelni (u mnie 28 cm). Patelnię posmarować za pomocą pędzelka niewielką ilością oliwy. Rozgrzać na średnim ogniu. Na patelnię przełożyć rozwałkowane ciasto. Przykryć pokrywką i "smażyć" na wolnym ogniu przez ok. 5 minut, do czasu, aż spód się upiecze i zarumieni. Zdjąć z ognia, ciasto przełożyć na drugą stronę, równomiernie posmarować sosem, dodać ser oraz pozostałe składniki, posypać oregano. Ponownie wstawić na gaz, przykryć pokrywką i smażyć ok. 5 minut do czasu, aż spód się zarumieni, a ser stopi. Podawać na ciepło lub na zimno. Smacznego!
Rady:
*Do pizzy możecie użyć dowolnych, ulubionych składników.
*Zamiast drożdży można użyć do ciasta proszku do pieczenia. Do tego przepisu wystarczy ok. 3/4 łyżeczki.
*Drożdże instant można zastąpić drożdżami świeżymi. W tym przepisie należy użyć ich 15 g i przygotować zaczyn z wody, drożdży, cukru i łyżki mąki, a następnie odstawić go na ok. 10 minut do podrośnięcia.
Kolorowo, zdrowo i pożywnie :) Ta sałatka chodziła za mną od jakiegoś czasu. Pyszne połączenie mozzarelli w kulkach ze słodkimi pomidorkami paprykowymi, cebulką i chrupiącą sałatą. Świetna opcja na przekąskę, lekką kolację czy posiłek do pracy. Smak tej sałatki świetnie podkręca dressing z bazylii. Zajadajcie na zdrowie :)
Składniki:
4 liście sałaty lodowej
15 pomidorków paprykowych (czerwonych i żółtych)
100 g mozzarelli w kulkach
1/4 małej czerwonej cebuli
10 czarnych oliwek
1 łyżka prażonych ziaren słonecznika
3 łyżki wiórków sera cheddar
Dressing:
4 łyżki oliwy z oliwek
garść liści bazylii
2 łyżki wody
sól morka świeżo zmielona (do smaku)
czarny pieprz świeżo zmielony (do smaku)
1 łyżeczka miodu
sok z cytryny ok. 1 łyżki
Sałatę porwać na mniejsze kawałki. Pomidorki (jeśli są większe) pokroić na połówki. Mozzarellę i oliwki odsączyć z zalewy, cebulę pokroić w piórka. Wszystkie składniki ułożyć na talerzu. Posypać ziarnami słonecznika i wiórkami cheddara. Składniki dressingu zblendować. Przed podaniem polać sałatkę dressingiem. Smacznego!
Nie ma przyjemniejszego zapachu niż zapach świeżo upieczonego chleba :) Dziś podrzucam Wam przepis na prosty i bardzo szybki w przygotowaniu chleb z mąki orkiszowej. Bez zagniatania i (nie licząc czasu na wyrastanie i pieczenie) do przygotowania w zaledwie 15 minut. Ten zdrowy wypiek będzie świetną bazą śniadania zarówno na słodko jak i wytrawnie. Do jego przygotowania potrzebujecie zaledwie kilku składników, które z pewnością macie pod ręką. Czego chcieć więcej? ;)
Składniki:
500 g mąki orkiszowej
400 ml ciepłej wody
20 g świeżych drożdży
2 łyżeczki cukru
1 1/2 łyżeczki soli
3 łyżki otrębów żytnich (opcjonalnie)
Dodatkowo:
2 łyżki ziaren czarnego sezamu
2 łyżki siemienia lnianego
Do mąki dodać sól i otręby. Z wody, drożdży, cukru i 1 łyżki mąki zrobić zaczyn. Odstawić do podrośnięcia na ok. 10 minut. Zaczyn dodać do mąki i dokładnie wymieszać łyżką. Keksówkę (30 cm x 10 cm) wysmarować olejem i wysypać otrębami. Ciasto przełożyć do keksówki i wyrównać wierzch. Nakryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia na ok. 40 minut. Po tym czasie wierzch chleba posmarować wodą i posypać ziarnami. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec ok. 45-50 minut. Po upieczeniu wyciągnąć z keksówki i studzić na kratce. Smacznego!
