Dziś ma dla Was świetny sposób na pyszną przekąskę bez użycia piekarnika. Wiejskie pizzerinki z kiełbasą, pieczarkami i ogórkiem idealnie sprawdzą się jako przekąska do pracy, szkoły czy na imprezę. Można serwować je zarówno na ciepło - zaraz po usmażeniu, po lekkim podgrzaniu lub na zimno. Polecam gorąco :D
Składniki (na 8 pizzerinek):
Ciasto:
300 g mąki pszennej
160 ml ciepłej wody
5 g drożdży instant
3/4 łyżeczki cukru
3/4 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek
Sos:
1/2 szklanki pikantnego ketchupu
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
szczypta cukru
2 łyżeczki suszonego oregano
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
Dodatki:
300 g startego sera mozzarella
2 kiełbasy z szynki z Morlin
4 średnie pieczarki
4 łyżki kukurydzy z puszki
2 ogórki konserwowe
1 mała czerwona cebula
suszone oregano (do posypania)
Ciasto: Do mąki dodać sól i drożdże. W wodzie rozpuścić cukier. Wodę wlać do mąki i zagniatać elastyczne ciasto ręcznie lub mikserem, stopniowo dolewając oliwy. Wyrobione ciasto przełożyć do miski wysypanej mąką, przykryć ścierką i odstawić na około 45 min. do podrośnięcia.
Sos: Składniki sosu wymieszać dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Odstawić do przegryzienia.
Kiełbasę pokroić na plasterki i podsmażyć na suchej patelni. Pieczarki pokroić na plasterki i podsmażyć na odrobinie masła do zarumienienia. Cebulę pokroić w pióra, ogórki na plasterki lub paski.
Wyrośnięte ciasto krótko zagnieść i podzielić na 8 części. Każdą z nich rozwałkować na cienki placek. Rozgrzać dużą patelnię i wysmarować spód niewielką ilością oleju za pomocą pędzelka. Na patelnię kłaść po 3 placki i smażyć kilka minut do zarumieniania się spodu. Przewrócić na drugą stronę. Każdą pizzerinkę posmarować sosem posypać mozzarellą, dodać pozostałe składniki i ponownie posypać serem. Wierzch posypać roztartym w dłoniach oregano. Pizzerinki smażyć pod przykryciem na średnim ogniu przez kolejne kilka minut do zarumieniania spodu. Podawać na ciepło lub na zimno. Smacznego!
Szybkie, pożywny i pyszny przepis na posiłek dla miłośników makaronowych dań ;) Spaghetti w kremowym sosie serowo-śmietanowym z brokułem i piersią kurczaka poleca się na obiad :D
Składniki:
1/2 brokuła
1 mała podwójna pierś z kurczaka
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
400 ml płynnej śmietany 18%
80 g sera cheddar
sól (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżki suszonej pietruszki lub 1/2 pęczka świeżej posiekanej pietruszki
olej (do smażenia)
cheddar (do posypania)
Dodatkowo:
300 g makaronu spaghetti
Różyczki brokuła ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem cukru na półtwardo (al dente), odcedzić i zahartować zimną wodą. Na patelni, na oleju zeszklić drobno posiekaną cebulę. Do cebuli dodać pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka, podsmażyć. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą, pieprzem. Całość zalać śmietaną i dodać starty ser. Doprawić gałką muszkatołową dodać pietruszkę oraz roztarty w dłoniach tymianek. Chwilę pogotować do zagęszczenia się sosu. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić i połączyć z sosem. Podawać od razu po przygotowaniu. Przed podaniem posypać pietruszką, świeżo zmielonym pieprzem oraz cheddarem. Smacznego!
Mocno rozgrzewające i bardzo sycące danie z ciecierzycą i kiełbasą w roli głównej. To połączenie kilku dobrze znanych przepisów - fasolki po bretońsku, leczo oraz strogonowa. Dzięki dodatkowi grillowanej kiełbasy danie nabiera niezwykłego, lekko "dymnego" posmaku. Aromatyczne przyprawy nadają mu odpowiedni, głęboki i pikantny smak. Danie to świetnie sprawdzi się na jesienny obiad. Dobrze smakuje zarówno na świeżo, jak i po odgrzaniu, w dniu następnym. Możecie podawać je z pieczywem, kluskami czy kaszą. Polecam :)
Składniki:
4 kiełbasy morlińskie z szynki
1 średnia cebula
800 g ciecierzycy z puszki (480 g) pod odsączeniu
300 g pieczarek
10 małych (lub 4 duże) ogórki konserwowe
500 g przecieru pomidorowego (passaty)
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 łyżki oleju
sól (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
cukier (do smaku)
3 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
2 ząbki czosnku
1 łyżka suszonego tymianku
1 łyżka majeranku
1/2 łyżki słodkiej papryki
1/4 łyżeczki chili w proszku
Kiełbasę naciąć na krzyż i grillować na patelni grillowej, grillu elektrycznym lub tradycyjnym grillu węglowym. W garnku rozgrzać olej. Zeszklić na nim pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Dodać oczyszczone i pokrojone na plasterki pieczarki i smażyć na mocnym gazie do zarumienienia. Podlać niewielką ilością wody. Dodać odsączoną ciecierzycę, pokrojone na paseczki ogórki, przeciśnięty przez praskę czosnek, przecier, koncentrat oraz przyprawy. Kiełbasę pokroić na szersze plasterki i dodać do całości. Całość gotować ok. 15-20 minut. Podawać gorące. Smacznego!
Coś dla miłośników wytrawnych smaków oraz tych, którzy ze słodyczy najbardziej lubią...kiełbasę ;) Dziś mam dla Was sposób na sałatkę w nieco nietypowej formie. Tort sałatkowy to prosty i efektowny pomysł na smaczną propozycję na imprezę czy...urodziny :) Koniecznie zaskoczcie gości tą propozycją imprezowej przekąski :D
Składniki (na tortownicę o średnicy 21 cm):
3 laski kiełbasy Morlińskiej z szynki
150 g krakersów
100 g masła
Sałatka:
5 jajek na twardo
100 g żółtego sera gouda
1/2 puszki kukurydzy
1/2 świeżej, czerwonej papryki
3 średnie ogórki konserwowe
1 mała cebula
3-4 łyżki majonezu
sól (do smaku)
czarny pieprz (do smaku)
Dodatkowo (do dekoracji):
3 cebulki dymki
3 rzodkiewki
5 czarnych oliwek
Kiełbasę pokroić na plasterki.
Jajka, ogórki, paprykę oraz cebulę pokroić w drobną kostkę. Dodać starty na dużych oczkach żółty ser oraz kukurydzę. Dodać majonez, doprawić solą, pieprzem i wymieszać. Krakersy rozdrobnić w blenderze, dodać do nich stopione masło. Na spód tortownicy wyłożyć 1/3 krakersów, dokładnie docisnąć do spodu. Wstawić na chwilę do lodówki do schłodzenia. Na krakersach ułożyć plasterki kiełbasy i 1/2 porcji sałatki. Dokładnie docisnąć. Na sałatkę ponownie wysypać połowę pozostałej porcji krakersów wyrównać i docisnąć. Na krakersy ułożyć plasterki kiełbasy i pozostałą porcję sałatki. Wierzch posypać krakersami, wyrównać i docisnąć. Tort wstawić do lodówki na kilka godzin do stężenia. Zdjąć obręcz boki posmarować cienką warstwą majonezu udekorować pokrojonym szczypiorkiem, pasterkami rzodkiewki i natką pietruszki. Wierzch tortu udekorować plasterkami kiełbasy, oliwkami i plasterkami rzodkiewki. Smacznego!
Prosty, szybki w przygotowaniu i bajecznie kolorowy sernik na zimno z jagodami i mango to dobry patent na poprawę humoru w jesienne długie popołudnia ;) Do jego przygotowania z powodzeniem można użyć mrożonych jagód oraz mango. Skusicie się? ;)
Składniki:
200 g podłużnych biszkoptów (lady fingers)
Sernik:
1 kg sera twarogowego trzykrotnie mielonego (może być z wiaderka)
200 ml śmietany 30%
10 łyżek cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu w wanilii
3 1/2 łyżki żelatyny
200 g mrożonych lub świeżych jagód
250 g pure z mango
Dodatkowo:
2 galaretki wiśniowe
100 g jagód (mrożonych lub świeżych)
kiść bezpestkowych, zielonych winogron
Formę (u mnie 22 x 30 cm) wyłożyć biszkoptami. Jagody (jeśli są mrożone) odmrozić, przełożyć do miski i zmiksować blenderem. Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki ciepłej wody.
W dużej misce zmiksować ser z cukrem pudrem śmietaną oraz ekstraktem. Masę serową podzielić na dwie równe porcje. Do jednej dodać jagody i połączyć całość mikserem. Cienką strużką wlać połowę rozpuszczonej żelatyny cały czas miksując. Masę serowo-jagodową przelać na biszkopty i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia. Drugą porcję masy serowej połączyć z pure z mango i cienką strużką wlewać pozostałą żelatynę cały czas miksując. Masę serową z mango przelać na zastygniętą masę jagodową. Wstawić do lodówki do stężenia. Galaretki rozpuścić w 600 ml gorącej wody. Na wierzchu sernika dać jagody oraz winogrona. Owoce zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Rady: Do sernika można użyć także gotowej pulpy z mango (z puszki) lub mrożonego mango - należy je wcześniej rozmrozić i zmiksować na pure.
