Lekka i sycąca zarazem :) Pyszne połączenie smaków grillowanego, drobiowego mięsa, warzyw i jogurtowego sosu curry. Świetna na posiłek do pracy, lekką kolację, obiad lub po prostu przekąskę w ciągu dnia. Sos curry idealnie komponuje się z mięsem i warzywami. Zajadajcie na zdrowie ;)
Składniki:
Mięso:
5 polędwiczek z kurczaka
2 łyżki oleju
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
1/2 łyżeczki curry
Sałatka:
50 g rukoli
1 średni pomidor malinowy
1/4 strąka czerwonej papryki
1/4 małej cebuli czerwonej
kilka oliwek
1 łyżka prażonych ziaren słonecznika
Sos:
3 łyżki jogurtu naturalnego
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżki suszonej pietruszki
sól (do smaku)
Mięso zamarynować z przyprawami. Odstawić na przynajmniej 30 minut. Grillować na złoty kolor z obu stron. Przestudzić. Składniki sosu połączyć. Na talerzu ułożyć rukolę, pomidory pokrojone na ósemki, paprykę pokrojoną na kawałki, oliwki i cebulę w piórkach. Na warzywach ułożyć polędwiczki. Posypać uprażonym na suchej patelni słonecznikiem. Polać sosem. Smacznego!