Podwójnie czekoladowe muffinki z truskawkami

Czy może być coś pyszniejszego niż połączenie soczystych truskawek i czekolady? To jedne z pyszniejszych muffin jakie zrobiłam :) Kakaowe ciasto z kawałkami gorzkiej czekolady jest delikatne i wilgotne, a w połączeniu z truskawkami to prawdziwa uczta dla podniebienia. 

Składniki: 

1 3/4 szklanki* mąki 

3/4 szklanki cukru

2 łyżki kakao

szczypta soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

Mokre:

1 duże jajko

1 szklanka mleka

1/2 szklanki oleju

Dodatkowo:

250 g truskawek

70 g gorzkiej czekolady 

*szklanka 250 ml

Mąkę, kakao, proszek, sól i sodę przesiać. Dodać cukier i wymieszać. W drugiej misce ubić składniki mokre. Do składników mokrych dodać suche i krótko zmiksować. Czekoladę posiekać i dodać do ciasta. Formę do muffin wyłożyć papilotkami. Nakładać ciasto do foremek do 3/4 wysokości, na wierzchu poukładać pokrojone truskawki. Muffinki wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (dolna grzałka, bez termoobiegu) na około 25 minut. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. Smacznego!