niedziela, 24 kwietnia 2016

Risotto z warzywami i kurczakiem

Risotto to jedno z tych mniej fotogenicznych, ale niezwykle pysznych dań :) Dziś mam dla Was przepis na risotto z warzywami i kurczakiem. To świetny pomysł na szybki i bardzo smaczny obiad. Kremowa, delikatna konsystencja, chrupiące warzywa i soczysta pierś z kurczaka to prawdziwa uczta dla podniebienia. 


Składniki:
300 g ryżu do risotto (arborio) 
1 1/2 litra gorącego bulionu warzywnego
2 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki masła
1 średnia cebula
1 mała cukinia
1 mała czerwona papryka
250 g piersi z kurczaka
1/3 szklanki startego parmezanu
1 ząbek czosnku  
sól (opcjonalnie)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

1 łyżka oleju
3 łyżki posiekanej natki pietruszki 



Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, podsmażyć pokrojoną na paski i przyprawioną solą i pieprzem pierś z kurczaka. Cukinię i paprykę pokroić w drobną kostkę. 
Na drugiej, głębszej patelni rozgrzać oliwę z 2 łyżkami masła. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć do zeszklenia. Dodać ryż i smażyć mieszając, do czasu, aż ryż pokryje się masłem z oliwą i zrobi się lekko przeźroczysty. Do ryżu wlewać po chochelce gorącego buliony. Kiedy ryż wchłonie płyn, dodać kolejną porcję buliony. Postępować tak do czasu, aż ryż wchłonie bulion i stanie się miękki. W połowie gotowania dodać warzywa, podsmażonego kurczaka oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Pod koniec dodać łyżkę masła i starty ser. Doprawić do smaku pieprzem i (ewentualnie) solą. Posypać natką pietruszki. Podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego! 

4 komentarze:

  1. zrobilam, ale moje tak pieknie nie wyglada, ale smakuje znakomicie, dziekuje za przepis

    OdpowiedzUsuń
  2. danie smaczne, ale jaka piękna zastawa? mogę wiedzieć co to?

    OdpowiedzUsuń
  3. Olu, masz bardzo podobny gust do naszego! Przepis jest świetny... już jakiś czas temu czytaliśmy o twoim dietetycznym leczo <3 zapraszamy Cię na naszego bloga, gdzie znajdziesz wiele zdrowych inspirujących przepisów i ciekawych porad :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Brzmi pysznie a wygląda jeszcze lepiej!

    OdpowiedzUsuń

Bardzo się cieszę, że odwiedziłeś moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...