poniedziałek, 20 października 2014

Kruche maślane ciasteczka

Kruche i maślane, idealne ciasteczka do kawy lub herbaty. Nie za słodkie i delikatnie rumiane. Domowe ciasteczka nie mają sobie równych. Z powodzeniem możecie upiec je dla dzieci, bo są świetną alternatywą dla tych sklepowych. A co najważniejsze - wiemy co jemy :)



Składniki (na ok. 30 ciastek):
300 g mąki pszennej
180 g masła 82%
120 g cukru pudru
1 jajko
szczypta soli



Mąkę z solą i cukrem pudrem przesiać, dodać zimne pokrojone w kostkę masło. Posiekać nożem. Zrobić kopczyk i dołek. W środek wlać rozkłócone jajko. Szybko zagnieść elastyczne ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę. Po godzinie ciasto wyciągnąć z lodówki. Stolnicę i wałek posypać mąką. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1/2 cm. Wycinać ciastka i układać w niewielkiej odległości na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (grzałka góra-dół) i piec ok. 10-14 minut do zarumienienia. Ciasta wystudzić na kratce. Smacznego! 

Rady: Ciasto kruche nie lubi długiego wyrabiania, trzeba szybko zagnieść je ręcznie lub w robicie. 
Aby ciasto było kruche musi być dobrze schłodzone. Na kruchość ciastek wpływa nie tylko odpowiedni czas schłodzenia, ale także temperatura w pomieszczeniu, dlatego od razu po ułożeniu ciastek na blachę należy włożyć je do nagrzanego wcześniej piekarnika.
Ciastka po upieczeniu należy od razu zdjąć z blachy i przełożyć na kratkę, nagrzana blacha może dodatkowo zbyt mocno zarumienić spód ciastek.

11 komentarzy:

  1. Witam, super :)
    Sama robisz zdjęcia? Bo wyglądają b. profesjonalnie
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, prowadzeniem bloga zajmuję się sama. Dzięki za miłe słowa, choć do profesjonalisty dużo mi brakuje ;)

      Usuń
  2. Ciasteczka są piękne, równe, żółciutkie normalnie ślinka leci.

    OdpowiedzUsuń
  3. Na wchodząca przez szeroko otwarte wciąż okna jesień, takie maślane przysmaki są jak znalazł :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Też mam te foremki. Poproszę wiewiórkę, mniam:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Mmm, ślicznie wyglądają :)
    Też mam takie foremki :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wyglądają przepysznie - na pewno genialnie smakują do espresso! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Dziś przepis znaleziony, ciastka upieczone, są pyszne, kruche superasne:P

    OdpowiedzUsuń

Bardzo się cieszę, że odwiedziłeś moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...