poniedziałek, 21 lipca 2014

Domowe lody waniliowe

Kiedy żar leje się z nieba na ochłodę warto przygotować domowe lody waniliowe. Są pyszne, kremowe i niezwykle orzeźwiające. Znikają szybko, bo nie sposób się od nich oderwać. Świetna propozycja na letni, orzeźwiający deser. I co najważniejsze - dokładnie wiemy z czego są zrobione ;)  



Składniki:
300 ml śmietany 30%
400 ml mleka 3,2%
5 żółtek (z dużych jajek)
100 g cukru
1 laska wanilii 

Śmietanę i mleko wlać do rondla. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż i wydrążyć miąższ. Miąższ i strąk wanilii dodać do mleka ze śmietanką. Dosypać połowę cukru. Całość zagotować i lekko przestudzić. Usunąć laskę wanilii. Jajka dokładnie wymyć i smażyć wrzątkiem. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka krótko zmiksować z cukrem tylko do podwojenia objętości. Do żółtek dolewać cienką strużką gorące mleko ze śmietaną, cały czas ubijając trzepaczką. Kiedy masa będzie jednolita przelać ją do rondla i podgrzewać, cały czas mieszając do czasu, aż masa będzie gęstnieć. Nie doprowadzić do zagotowania. Masę przelać do pojemnika z przykrywką i całkowicie wystudzić. Wstawić do zamrażalnika najlepiej na 12 godzin. Kilkukrotnie (co 1 godzinę) masę zmiksować na wolnych obrotach lub wymieszać łyżką, aby pozbyć się kryształków lodu. Smacznego! 

Rady: Jajka użyte do lodów powinny być ze sprawdzonego źródła.
Lody można także przygotować z użyciem maszynki do lodów. 
Domowe lody przechowywać w zamrażalce, w pudełku z przykrywką do kilku dni.
Przed porcjowaniem lody wyjąć z zamrażalnika na około 5 minut, aby łatwiej było formować kulki.
Z tych proporcji otrzymacie około 1 litra lodów.

12 komentarzy:

  1. Waniliowe - klasyczne, najlepsze! ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nigdy nie próbowałam robić domowych lodów, ale chyba spróbuje - przepis nie wydaje się być skomplikowany.

    Mam swoje hobby, które zarazem jest moją pracą - odwiedź moją stronę, jeśli jesteś ciekawa, czym się zajmuję: www.facebook.com/ManufakturaMarty

    OdpowiedzUsuń
  3. idealne!! uwielbiam lody waniliowe<3

    OdpowiedzUsuń
  4. idealne lody:) wpraszam się na gałeczkę, albo dwie;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Przyznam że nie jestem fanem waniliowego, czy można jakoś bez psucia całości zamienić go na kawę? Albo toffi?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można do wymieszanych składników dodać rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody kawę rozpuszczalną lub gotową masę krówkową i dokładnie wymieszać. W przypadku tej ostatniej należy zmniejszyć ilość cukru w przepisie, według własnego uznania.

      Usuń
  6. Jutro zapowiada się upalny dzień. Zrobię lody dla ochłody!

    OdpowiedzUsuń
  7. Pyszne lody, dzięki za przepis ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To ja dziękuję za skorzystanie z przepisu :)

      Usuń

Bardzo się cieszę, że odwiedziłeś moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...