Szybkie ciasto z kaszą manną i truskawkami

Lubicie takie proste w przygotowaniu ciasta z owocami? Idealne jako dodatek do kawy, herbaty czy kubka kakao. Świetnie sprawdzą się na pikniku, kinderbalu, imprezie w plenerze czy wszędzie tam, gdzie ciasta z kremami czy galaretką nie zdają egzaminu ;) Przygotowanie tego ciacha jest dziecinnie proste i szybkie. To jedno z tych uniwersalnych ciast na każdą okazję :) 

Składniki: 
200 g kaszy manny
300 g mąki 
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
4 duże jajka
250 g cukru
3 łyżeczki domowego cukru waniliowego
200 g jogurtu
50 ml oleju rzepakowego
Dodatkowo:
600 g truskawek 
cukier puder (do oprószenia) 

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać. Dodać kaszę mannę i wymieszać. Jajka ubić na puszystą masę z cukrem i cukrem waniliowym. Do gęstej, dobrze ubitej masy dodać jogurtu oraz olej i krótko zmiksować. Stopniowo dodawać mąkę z proszkiem i kaszą manną, cały czas miksując. Formę (32 cm x 22 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy przelać ciasto. Na wierzchu ułożyć połówki truskawek. Ciasto wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (dolna grzałka) i piec ok. 40 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto posypać cukrem pudrem. Smacznego! 

Rady: Do ciasta można użyć dowolnych, sezonowych owoców. 
Składniki (jajka i jogurt) koniecznie muszą być w temperaturze pokojowej. Najlepiej wyciągnąć je z lodówki na kilka godzin przed planowanym czasem pieczenia.