piątek, 12 lipca 2013

Letni tort śmietanowy z owocami

Są słodkie, kuszą kolorami i aromatem - letnie owoce. Truskawki, maliny, czereśnie i czarna porzeczka to mój ulubiony zestaw. Wczoraj na blogu pojawił się przepis na tartę z budyniem i owocami lata, a dziś postanowiłam zrobić torcik z taką samą kompozycją owoców. Torcik wyszedł pyszny, nie za słodki i mocno owocowy - idealny na letni deser :) 


Składniki:
Biszkopt:
5 dużych jajek
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki domowego cukru waniliowego
1 łyżka octu
2/3 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
Krem śmietanowy:
500 ml śmietany 30 %
250 g sera mascarpone 
4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Dodatkowo:
400 g malin
250 g truskawek
250 g czereśni
100 g czarnej porzeczki



Biszkopt: Mąki wymieszać z kakao i przesiać. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka wymieszać z octem i proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem i cukrem waniliowym. Do ubitej piany dodać żółtka i zmiksować na puszystą masę. Dodać mąkę z kakao i delikatnie wymieszać. Dno tortownicy 
(23 cm)wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do tortownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30-35 minut lub do suchego patyczka. Upieczony biszkopt przestudzić i przekroić na 3 części. 
Krem śmietanowy: Kremówkę ubić z cukrem pudrem na sztywno, dodać mascarpone i esencję waniliową. Zmiksować do połączenia się składników. 
Owoce umyć, osuszyć. Czereśnie wydrylować, z truskawek odciąć szypułki. 
Każdy blat biszkoptu przekładać kremem śmietanowym i owocami. Wierzch tortu udekorować kremem i owocami. Przed podaniem schłodzić w lodówce. Smacznego! 

20 komentarzy:

  1. Prezentuje się wspaniale :) Letnie marzenie :) Z pewnością tak też smakuje :) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. wygląd powala na kolana :) ale chyba bałabym się go kroić :D

    OdpowiedzUsuń
  3. genialny ! wygląda cudnie ! :) Pozdrawiam serdecznie i zapraszam na mojego raczkującego bloga : http://magicznezyciemarty.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  4. Jaki piękny i wysoki, w sam raz na letni deserek :)

    OdpowiedzUsuń
  5. ja dzisiaj pieke:) tylko na zwykłym biszkopcie :) (nie kakaowym) :) dam znac jak wyszlo :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czekam z niecierpliwością :) Może zrobisz fotkę gotowego torcika i prześlesz na maila? Wkleiłabym ją do albumu ze zdjęciami czytelników bloga na FB.

      Usuń
  6. Piękny! Pięknie ułożyłaś te owoce.

    OdpowiedzUsuń
  7. Starczy jeszcze kremu na oblozenie tortu dookoła?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aby obłożyć boki, proponuję zrobić więcej tortu :)

      Usuń
    2. Miało być więcej kremu ;)

      Usuń
  8. Czyli czego dbać więcej? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście kremu :) Jeśli chcesz obłożyć także boki tortu.

      Usuń
  9. Tak tak rozumiem :) tylko chodzi mi o składniki do kremu. Czego muszę dodać więcej i w jakiej ilości żeby wyszło więcej :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proporcjonalnie więcej wszystkich składników, np. 1,5 porcji kremu.

      Usuń
  10. Dziękuję bardzo! :))

    OdpowiedzUsuń

Bardzo się cieszę, że odwiedziłeś moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...