niedziela, 10 czerwca 2012

Chałka z chrupiącą kruszonką

Chałki nie piekłam chyba z rok. Jakoś kompletnie zapomniałam o tym cudnym, pulchnym i pachnącym wypieku. Dziś z braku chleba na kolację postanowiłam zrobić ten wypiek, który najlepiej smakuje ze świeżym masłem i kubkiem mleka. Chałka wyrosła gigantyczna ku uciesze męża, który potrafi pochłaniać za jednym razem niewyobrażalną ilość kromek. 


Składniki:
600 g mąki pszennej
1/2 szklanki ciepłego mleka (szklanka 250 ml)
40 g świeżych drożdży
6 łyżek cukru
5 łyżek wody
70 g stopionego masła 
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
Kruszonka:
2 łyżki mąki
1 łyżka masła
1 łyżka cukru
Dodatkowo:
1 jajko 



Drożdże pokruszyć, zasypać 1 łyżeczką cukru, dodać 1 łyżkę ciepłego mleka i 1 łyżkę mąki. Rozmieszać i pozostawić na krótko do podrośnięcia. Mąkę wsypać do miski, dodać jajko, podrośnięte drożdże, mleko, wodę, roztopione masło i sól. Wyrobić gładkie elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na około 1 godzinę. Przygotować kruszonkę. Mąkę i cukier rozetrzeć palcami ze schłodzonym masłem, do uzyskania sypkiej konsystencji. Gdy ciasto podrośnie wyłożyć je na stolnicę, chwilę ugnieść i podzielić na 4 równe części. Z każdej części utoczyć  długi wałek. Zlepić końce ciasta i spleść w ciasny warkocz, chowając końcówki do spodu. Tak przygotowaną chałkę posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kruszonką. Piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w nagrzanym do 160 stopni piekarnika (dolna grzałka i termoobieg) lub do 180 stopi (dolna grzałka) przez około 20-30 minut. Smacznego! 



5 komentarzy:

  1. wieki nie jadłam dobrej chałki! a ta wygląda przepysznie! dziękuję, że przypomniałaś mi o tym cudzie :) a przepis mam identyczny od Babci, jak widać niezmienny od lat dobrze się sprawdza :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, ten przepis jest niezawodny :)

      Usuń
  2. alez wyrosla .. mniamusna ja chce kawalek!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Lecę do Ciebie z kawałeczkiem, jeszcze ciepłym :)

      Usuń
  3. Upiekłam dzisiaj. Pyszna!

    OdpowiedzUsuń

Bardzo się cieszę, że odwiedziłeś moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...